Crêpes de morcilla y huevos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Realmente para chuparse los dedos estos crepes de morcilla con huevo. Ver en mi recetario los crepes integrales: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/125557-crepes-pequenitas-para-aperitivos-o-postres?ref=search

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 6 crêpes integrales no muy grandes (VER MI RECETA)
  2. 1morcilla de Burgos, de arroz
  3. 4 huevos
  4. 1 cucharadaperejil picado
  5. 2 cucharaditas levadura seca, Royal
  6. sal y pimienta blanca molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Secar el relleno de la morcilla de la tripa y desmenuzar. Poner los huevos en un cuenco, salpimentar y batir.

  2. 2

    En una sartén poner un chorrito de aceite y poner la morcilla. Cuando esté caliente incorporar los huevos y cuajar a gusto.

  3. 3

    En un plato poner tres crêpes (yo las seco un poquito en el horno porque me gustan crujientes) y cubrir con el revuelto de morcilla. Adornar con perejil picado y servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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