Garbanzos con bacalao en fritada de verduras

Name: Garbanzos con bacalao en fritada de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Fritada de verduras (Mercadona); 400 g (1 bote) Garbanzos en conserva; 250 g Lomos de bacalao congelados; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra (AOVE); al gusto Pimienta molida; unas gotas Salsa chile; 1/2 copa Manzanilla

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Comida improvisada y de Vigilia. Salió riquísima.

Garbanzos con bacalao en fritada de verduras

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Comida improvisada y de Vigilia. Salió riquísima.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

200 gFritada de verduras (Mercadona)
400 g(1 bote) Garbanzos en conserva
250 gLomos de bacalao congelados
3 cucharadasAceite de oliva virgen extra (AOVE)
al gustoPimienta molida
unasgotas Salsa chile
1/2 copaManzanilla

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Descongela los lomos de bacalao en el microondas.
2

Calienta el AOVE en una sartén profunda y añade la fritada.
3

Incorpora los lomos de bacalao, la manzanilla, la salsa chile y la pimienta.
4

Cocina a fuego fuerte para evaporar el alcohol. Con cuchara de madera voy desmenuzando el bacalao para que se integre deshecho a los garbanzos.
5

Lava bien los garbanzos y añádelos a la sartén.
6

Cocina a fuego bajo 8-10 minutos y sirve caliente.