Tagliatelle de espinacas con salsa ragú

Mira el vídeo para saber cómo se hace: https://youtu.be/eMFFfo7qvxQ
Tagliatelle de espinacas con salsa ragú
Mira el vídeo para saber cómo se hace: https://youtu.be/eMFFfo7qvxQ
Paso a paso
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Empezamos quitándole los hilos a la rama de apio y lo cortamos bien fino, igual que hacemos con la cebolla, la zanahoria y el perejil. Lo echamos en una sartén para pocharlo todo junto.
- 2
Mientras se hace la verdura, picamos las setas muy finas y destripamos las salchichas.
- 3
Mezclamos las carnes.
- 4
Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos las setas y las carnes.
- 5
Mezclamos todo muy bien y añadimos el caldo. Damos un toque de pimienta y dejamos una hora a fuego muy lento.
- 6
Pasado este tiempo añadimos el tomate, rectificamos de sal y dejamos otra hora a fuego igualmente muy lento.
- 7
Cuando pase este tiempo dejamos reposar mientras hervimos la pasta los minutos que indique el fabricante. Y ya podemos servir.
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