Patatas con bacalao
Esta receta es sanísima y está deliciosa. Es un guiso tradicional, de cuchara, de los de toda la vida, que alegran un triste día porque te recarga las pilas de energía y vitalidad. Os animo a cocinarlo y ya me contareis....
Patatas con bacalao
Esta receta es sanísima y está deliciosa. Es un guiso tradicional, de cuchara, de los de toda la vida, que alegran un triste día porque te recarga las pilas de energía y vitalidad. Os animo a cocinarlo y ya me contareis....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos aceite en la olla y sofreímos el bacalao.
- 2
Añadimos picadita la cebolla, el pimiento rojo y el verde (pequeñitos).
- 3
Añadimos las habas y rehogamos de nuevo.
- 4
En una sartén aparte, sofreímos las alcachofas troceadas en cuatro partes cada una y las reservamos.
- 5
Cuando ya esté sofrito todo lo anterior, añadimos el tomate picado y rehogamos de nuevo.
- 6
Ponemos un chorro de vino blanco y cubrimos de agua.
- 7
Añadimos pimentón dulce, como una cucharadita, pimienta (un poquito), y colorante.
- 8
Picamos los ajos junto al azafrán en rama y perejíl y añadimos a la olla.
- 9
Dejamos hervir unos 35-40 minutos, y añadimos las patatas troceadas y cuando lleven hirviendo unos 10-12 minutos, ponemos los espaguetis rotos y movemos para que no se peguen.
- 10
Añadimos las alcachofas que habíamos reservado y dejamos que se termine de hacer a fuego lento.
- 11
Lo de poner espaguetis es porque no se queda el guiso apelmazado. Aunque te sobre guiso, conserva el caldo sin pasarse la pasta.
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