Panna Cotta Ligera de Cacahuetes

Name: Panna Cotta Ligera de Cacahuetes
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr Crema de cacahuetes (o turrón de Jijona); 400 ml Leche; 8 gr Gelatina neutra en polvo (o 4 hojas de gelatina)

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Receta ligera de Panna Cotta, ya que he usado leche y gelatina en lugar de la clásica nata.
Receta tradicional adaptada al #Robot de cocina #Taurus #Foodie #DelantalCookpad2026

Panna Cotta Ligera de Cacahuetes

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Receta ligera de Panna Cotta, ya que he usado leche y gelatina en lugar de la clásica nata.
Receta tradicional adaptada al #Robot de cocina #Taurus #Foodie #DelantalCookpad2026

Guardada

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Ingredientes

10 minutos + 8 horas refrigerador

4 raciones

150 grCrema de cacahuetes (o turrón de Jijona)
400 mlLeche
8 grGelatina neutra en polvo (o 4 hojas de gelatina)

Guardada

Paso a paso

10 minutos + 8 horas refrigerador

1

Engrasar los moldes con un poco de aceite con un pincel. Quitar el exceso de aceite con una servilleta. Poner los moldes en el congelador. Los moldes de silicona son apropiados para desmoldar mejor.
2

Hidratar la gelatina en agua, removiendo para que se disuelva bien, dejándola unos 10 minutos o lo que digan las instrucciones.
3

Si usamos turrón de Jijona, triturarlo 20 s, V6.
4

Mezclar la crema de cacahuetes (o de turrón) con la leche y cocinar 5 min, 90ºC, V3.También se puede hacer mezclando la leche templada con la crema de cacahuetes usando una batidora.
5

Añadir la gelatina hidratada calentada unos 20 s en el microondas, e incorporarla poco a poco a la mezcla durante 20 s, V3.
6

Sacar los moldes del congelador, pasar la mezcla a los moldes, taparlos y dejar enfriar en la nevera unas 6 horas, o hasta que cuaje bien.
7

Desmoldar en un plato. También se pueden usar vasos de cristal y comer directamente en los vasos.

Trucos

No hace falta añadir azúcar.
Si se usa un sólo molde, el tiempo para que cuaje será mayor: mejor toda la noche.
Para desmoldar, sumergir la base de los moldes en agua caliente unos segundos, dar la vuelta al molde sobre un plato, dando golpes firmes hasta que la gelatina se desprenda bien.
Si se humedece el plato, la gelatina no se pegará en el plato y se puede mover para la ubicación deseada colocarla mejor en el plato.

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