Arroz amarillo con pollo
Para compartir con un lindo momento o con la persona que amas🫶
Arroz amarillo con pollo
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero: lavar el arroz hasta que se le vaya todo el almidón y el agua está transparente colar y dejar que se vaya escurriendo hasta la hora de utilizarlo.
- 2
Dorar el pollo:
En una sartén caliente con un chorrito de aceite, sella las piezas de pollo hasta que estén bien doradas de ambos lados. Retira el pollo y resérvalo. - 3
Cocinar el sofrito:
En la misma sartén, agrega la cebolla, el morrón en cubitos y la zanahoria rallada. Cocina a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos y transparentes. - 4
Nacarar el arroz:
Suma el arroz a la olla y revuelve durante un minuto junto con los vegetales para que absorba los sabores del fondo de cocción. - 5
Agregar el caldo y condimentos:
Incorpora el condimento para arroz o el azafrán, la sal y los condimentos. Reincorpora el pollo y vierte el caldo de pollo hirviendo hasta cubrir todo. - 6
Cocción final:
Tapa la sartén y cocina a fuego muy bajo por unos 15 a 20 minutos. Deja reposar tapado unos minutos antes de servir.
Trucos
No lo revuelvas: Mezcla una sola vez al echar el caldo y tapa la olla. Si lo bates, quedará pastoso.
Caldo hirviendo: Agrégalo siempre caliente para no cortar la cocción del grano.
Reposo sagrado: Apaga el fuego y déjalo tapado 5 minutos antes de servir para que quede suelto.
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