Ensalada de garbanzos y atún con su salsa

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta fue una de las ensaladas preferidas de mis clientes cuando tenía el restaurante vegetariano. Sin atún, claro.

Ensalada de garbanzos y atún con su salsa

Esta fue una de las ensaladas preferidas de mis clientes cuando tenía el restaurante vegetariano. Sin atún, claro.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar el pimiento y trocearlo pequeño. Lavar el apio y quitarle los hilos con cuidado con un cuchillito. Lavar el pimiento, quitar los extremos que son amargos y ponerlo, cortado en cubos pequeños, con sal en un colador.

  2. 2

    En un cuenco mezclar el queso aplastado con un tenedor, el yogur, el limón y un poco de aceite.
    Espolvorear con pimienta y sal, si fuese necesario porque el queso feta es salado.

  3. 3

    En una fuente o en los platos de servicio poner los garbanzos mezclados con el pimiento, el apio y el pepino lavado y escurrido.
    Aderezar con la salsa y completar con el atún.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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