Ñoquis de zanahoria y garbanzos

Name: Ñoquis de zanahoria y garbanzos
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 400 g garbanzos previamente cocidos; 200 g Zanahoria cocida igualmente; 200 g harina de trigo; 1 cucharada sopera aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Laura Carvajal Isaza @cane_8117

Santiago - Chile

Vegetariano y delicioso

Ñoquis de zanahoria y garbanzos

Laura Carvajal Isaza @cane_8117

Santiago - Chile

Vegetariano y delicioso

Guardada

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Ingredientes

4 porciones

400 ggarbanzos previamente cocidos
200 gZanahoria cocida igualmente
200 gharina de trigo
1 cucharada soperaaceite de oliva
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

En un procesador de alimentos poner los garbanzos, la zanahoria y la cucharada de aceite de oliva.
2

Mezclar bien hasta formar una pasta
3

Salpimentar y mezclar
4

Ir agregando harina hasta que quede una pasta no pegajosa (se prepara más fácil con los ingredientes fríos) No se pasen agregando harina por que pueden quedar duros.
5

Formar un cilindro con la masa y cortar los ñoquis.
6

En agua caliente poner a hervir los ñoquis hasta que floten. 2 minutos aprox. Retirar y servir