Salsa verde para flautas ahogadas
La salsa verde con aguacate es una variante cremosa del clásico guacamole y la salsa de tomatillo prehispánica. Nació en las taquerías mexicanas al fusionar la salsa verde tradicional (tomatillo, chile y cilantro) con el aguacate para lograr una textura suave que complementa perfectamente alimentos fritos como las flautas ahogadas.
Salsa verde para flautas ahogadas
La salsa verde con aguacate es una variante cremosa del clásico guacamole y la salsa de tomatillo prehispánica. Nació en las taquerías mexicanas al fusionar la salsa verde tradicional (tomatillo, chile y cilantro) con el aguacate para lograr una textura suave que complementa perfectamente alimentos fritos como las flautas ahogadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar todos los ingredientes, quitar el tallo de los chiles.
- 2
Poner en un comal los tomates, los chiles y el ajo a dorarse
- 3
Mientras se cuecen los tomatillos, los chiles y los dientes de ajo, pica finamente la cebolla y el cilantro, también corta en cubos pequeños el aguacate y reserva en un frasco de vidrio.
- 4
Licúas lo de tu comal por 1 minuto, sazonas y lo sirves en el envase de vidrio.
Trucos
Puedes poner unas gotitas de limón al aguacate para que no se oxide mientras continúas con la receta, aunque lo ideal es picar al momento.
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