Arroz frito con huevo, zanahoria y soja
Han vuelto a bajar ligeramente las temperaturas y me apetecía algo un poco caliente, así que me he cocinado este arroz para quitarme también el antojo.
Esta es la versión que suelo pedir en un restaurante, pero hoy ha tocado hacerla casera y, oye, ha quedado bien rica.
Arroz frito con huevo, zanahoria y soja
Han vuelto a bajar ligeramente las temperaturas y me apetecía algo un poco caliente, así que me he cocinado este arroz para quitarme también el antojo.
Esta es la versión que suelo pedir en un restaurante, pero hoy ha tocado hacerla casera y, oye, ha quedado bien rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos cociendo el arroz basmati. Lo lavamos, lo metemos en una olla con un poco de sal y agua. Ponemos a temperatura alta y, cuando comience a hervir, tapamos y apagamos el fuego. Dejamos reposar unos 10-15 minutos, según indique el fabricante. Reservamos.
- 2
Mientras, nos pondremos a pelar y cortar la zanahoria en tiras finas. Ponemos el wok a temperatura media-alta. Cascamos un huevo, lo batimos en un plato y añadimos AOVE al wok ya caliente. Vertemos el huevo y removemos hasta que se formen pequeñas hebras, como unos huevos revueltos. Añadimos la zanahoria y removemos unos 2-3 minutos.
- 3
Incorporamos el arroz y la soja, y seguimos removiendo otros 2-3 minutos, hasta que el arroz quede suelto del todo y adquiera un color más tostado, con un ligero tono marrón de la soja.
- 4
Unas semillas de sésamo negro para decorar ¡Y liso!
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