Mejillones en Escabeche

Name: Mejillones en Escabeche
Yield: Porciones 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g mejillones; 50 ml vinagre blanco; 100 ml aceite de oliva; 1 hoja hoja de laurel; 1 cucharadita pimentón dulce; 2 dientes dientes de ajo laminados; 1/2 cucharadita sal fina

Elizabeth Gonzalez Cardona @cook_38992459

Una receta clásica, llena de sabor y perfecta para tener siempre lista en la nevera. Tiempo total 15-20 min Dificultad Fácil

Mejillones en Escabeche

Elizabeth Gonzalez Cardona @cook_38992459

Una receta clásica, llena de sabor y perfecta para tener siempre lista en la nevera. Tiempo total 15-20 min Dificultad Fácil

Guardada

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Ingredientes

Porciones 2-3 raciones

300 gmejillones
50 mlvinagre blanco
100 mlaceite de oliva
1 hojahoja de laurel
1 cucharaditapimentón dulce
2 dientesdientes de ajo laminados
1/2 cucharaditasal fina

Guardada

Paso a paso

1

Calentar el aceite con 1 hoja de laurel y los ajos a fuego medio, hasta que los ajos doren.
2

Retirar del fuego, añadir el pimentón y remover rápido para que no se queme.
3

Incorporar el vinagre y la sal. Volver a poner a fuego suave.
4

Poner los mejillones en un recipiente y cubrir con el escabeche caliente.
5

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego guardar en la nevera.
6

Estarán listos en 15-20 min, mejor en varias horas.