Preparación: 1) Cortamos la cebolla y el pimiento en cuadrados grandes. 2) Cortamos el ajo en mitades. 3) Cortamos las salchichas y el apio en rodajas finas. 5) Hervimos el arroz en abundante agua. 6) Mezclamos en un recipiente 2 cucharadas soperas de almidón de maíz con 2 cucharadas de salsa de soja. Revolemos bien y luego agregamos 1 taza de agua. Mezclamos y lo dejamos listo para la cocción.

Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento. Cocinamos y revolvemos por 3 a 4 minutos.

Cocción: En una olla de fondo grueso colocamos un chorro de aceite (2 cucharadas soperas bien cargadas) y llevamos a fuego alto.

Luego agregamos las rodajas de salchichas. Cocinamos y revolvemos durante 1 minuto.

Agregamos el maní (cacahuate). Cocinamos y revolvemos 1 minuto más.

Bajamos el fuego a medio e incorporamos el arroz cocido. Mezclamos todos los ingredientes.

Por último agregamos la salsa de soja junto con el almidón de maíz. Revolvemos y cocinamos hasta que ésta comience a espesar (más o menos durante 1 minuto).

Apagamos el fuego y salpimentamos de ser necesario (recuerden que la salsa de soja es muy salada así que cuidado con la sal ;) y listo! A disfrutar de un delicioso arroz chino!

Consejos y datos útiles: 1) Les recomiendo que, para toda receta china, dejen los ingredientes pelados, cortados y listos para cocinar. Como la cocción es rápida no vamos a tener tiempo de cortar la verdura a medida que cocinamos. 2) En esta receta trabajamos con el fuego alto así que es muuuuy importante revolver todo el tiempo que estamos cocinando.

3) Pueden agregar o quitar todas las verduras que quieran. Pueden quitar el ajo, agregar más pimiento, poner menos apio, agregar brócoli (queda buenísimo con brócoli). 4) Lo mismo con las salchichas. Si no les gusta pueden hacerlo con pollo (me encanta esta receta con pollo!!)

4) Pueden sustituir el maní por sésamo o almendras fileteadas. A mi particularmente me gusta con maní. Le da un sabor muy especial! 5) Si lo desean pueden agregar más salsa de soja a la receta. 6) Pueden usar arroz yamaní o cualquier otro que les guste.

Espero que les haya gustado esta receta! Es riquísima, con mucha textura y aroma, y se hace rapidísimo!! Un beso enoooorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta CON ARROZ ;)

Para más recetas con arroz: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También me encuentran en Facebook: Recetas fáciles con arroz.