En un fogón añadimos aceite una 3 cucharadas y sellamos las cebollas en cortes grandes soasamos con un poco de sal,dejamos por 4 min, y añadimos pimiento en bastones gruesos y rodajas de zanahorias sellamos por 3 min y añadir pollo, lomo ganso, carne de cerdo ahumada y se finaliza con longaniza se aliña con hojas de apio, laurel, sal, orégano y añadir el vino blanco y agua hervida, tapamos bien dejamos a llama media por 45 a 55 minutos

Ya pasado.los 50 minutos esta maravilla de estofado esta lista, hice unas buenas churrascas (recetario) y servir con acompañamiento papas cocidas y cilantro picado uff una delicia.