Sambal Bongkot Khas Bali
📅 22.07.2026 | #1415 | CMU33
Sambal bongkot khas Bali adalah variasi sambal tradisional yang memanfaatkan batang atau tunas muda kecombrang—yang di Bali disebut bongkot atau kecicang—sebagai bahan utamanya. Lahir dari kearifan lokal masyarakat agraris Bali yang memanfaatkan tanaman kebun, sambal ini memadukan irisan lembut bongkot yang beraroma floral khas dengan bumbu iris mentah atau siraman minyak kelapa panas ala sambal matah. Namun versi saya ini sambal bongkot yang ditumis.
Dengan Minyak Goreng Rose Brand, membuat sambal bongkot saya semakin wangi menggugah selera.
#CookpadCommunity_Bali #KaMI_Bali2026 #CPBaliAuthor2026_RatihAD
Sambal Bongkot Khas Bali
📅 22.07.2026 | #1415 | CMU33
Sambal bongkot khas Bali adalah variasi sambal tradisional yang memanfaatkan batang atau tunas muda kecombrang—yang di Bali disebut bongkot atau kecicang—sebagai bahan utamanya. Lahir dari kearifan lokal masyarakat agraris Bali yang memanfaatkan tanaman kebun, sambal ini memadukan irisan lembut bongkot yang beraroma floral khas dengan bumbu iris mentah atau siraman minyak kelapa panas ala sambal matah. Namun versi saya ini sambal bongkot yang ditumis.
Dengan Minyak Goreng Rose Brand, membuat sambal bongkot saya semakin wangi menggugah selera.
#CookpadCommunity_Bali #KaMI_Bali2026 #CPBaliAuthor2026_RatihAD
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas bagian hijau pada bongkot lalu iris tipis bagian putihnya. Apabila sudah sampai ke bagian hijau lagi, kupas lagi sampai ke bagian putihnya, lalu iris tipis sampai selesai. Beri air sedikit saja dan garam. Lalu remas-remas irisan bongkot dengan tangan. Bilas dengan air dan tiriskan. Sisihkan.
- 2
Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Bejek terasi.
- 3
Panaskan secukupnya Minyak Goreng Rose Brand. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih, lalu cabai, serai, dan bongkot. Aduk rata.
- 4
Tambahkan terasi dan garam. Aduk dan tumis hingga wangi dan layu. Matikan api dan beri perasan jeruk limau. Aduk rata dan koreksi rasanya. Sambal bongkot siap disajikan. Enjoyy..😘😘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar