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皮むき茹でなす
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皮むき茹でなす-レシピのメイン写真

皮むき茹でなす

xyzクック
xyzクック @xyzco9

夏に冷たくして食べたい翡翠茄子

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材料

  • なす 2本
  • 塩 一つまみ
  • 茹で湯 浸かるくらい
  • 合わせ調味料
  • 出し顆粒 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 100cc
  • トッピング
  • 鰹節
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作り方

  1. 1

    ナスの皮を剥き半分にカットして6つにカットします。水につけアク抜き。20分

  2. 2

    平鍋になす、塩、ひたひたのお湯で茹でます。7分くらい。ザルに取ります。水分を切ります。

    • 皮むき茹でなす作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を一度沸騰させて茹でたなすを入れて冷やします。冷蔵庫か、急ぐ時冷凍庫。

  4. 4

    冷凍なすにして解凍しながら食べるのもシャリシャリしておいしい。

  5. 5

    食べる直前に鰹節をふりかけます。

  6. 6

    茹でなすレシピID21623481

コツ・ポイント

浸し出汁は、濃厚だしで甘い塩辛い味が、合います。日数置くと食中毒注意。出汁と砂糖で菌が繁殖しやすいあ。翌日には食べてしまう。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2026/08/24 08:01に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

なす かつお節 湯 酒

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