Fideua de potro y ajos tiernos (plato tipico valenciano)

Name: Fideua de potro y ajos tiernos (plato tipico valenciano)
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 a 4 cortadas grandes de potro cortadas a tacos; Ajetes tiernos troceados (frescos o congelados); 2 corazones cordero cortado a tacos; 2 tomates picados; Pimienta negra, pimenton dulce, curcuma, ñora 1/2, sal (opcional caracoles y romero); Fideos gruesos fideua

Rosario Albert @roser78

Cocina antigua valenciana que se esta perdiendo en estas generaciones

Fideua de potro y ajos tiernos (plato tipico valenciano)

Rosario Albert @roser78

Cocina antigua valenciana que se esta perdiendo en estas generaciones

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1,30 minutos

4 personas

3a 4 cortadas grandes de potro cortadas a tacos
Ajetes tiernos troceados (frescos o congelados)
2corazones cordero cortado a tacos
2tomates picados
Pimienta negra, pimenton dulce, curcuma, ñora 1/2, sal (opcional caracoles y romero)
Fideos gruesos fideua

Guardada

Paso a paso

1,30 minutos

1

Poner el aceite de oliva en el paellero, cuando este caliente la carne
2

Cuando ya este un poco hecha los ajos tiernos troceados
3

Luego el tomate, lo salpimientas al gusto, cuando ya este un poco frito todo le pones el agua o (caldo carne)
4

Dejarlo 3/4 de hora haciéndose a fuego lento.
5

Luego poner los fideos gruesos (romero opcional)
6

Dejarlo de 6 a 8 minutos y a disfrutar de este sabrosísimo plato valenciano poco conocido y tan antiguo