Ensalada tropical de espirales con mango 🥭 y queso de cabra 🐐

Name: Ensalada tropical de espirales con mango 🥭 y queso de cabra 🐐
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr. Espirales tricolor; 2 huevos duros; 2 cucharadas mostaza; 2 cucharadas miel; 6 hojas menta; Sal; al gusto Aceite y vinagre; 1/2 ajo; 70 gr cebolla; 70 gr pimiento rojo; 70 gr pimiento verde; 1 pepino (90 gr); 1 tomate; 1/2 mango; 70 gr queso cabra o de vaca curado

José Luis Méndez @cook_4522963

Es una versión más de las ensaladas con fruta y de vinagreta con mostaza con miel.

Ensalada tropical de espirales con mango 🥭 y queso de cabra 🐐

José Luis Méndez @cook_4522963

Es una versión más de las ensaladas con fruta y de vinagreta con mostaza con miel.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

300 gr.Espirales tricolor
2huevos duros
2 cucharadasmostaza
2 cucharadasmiel
6 hojasmenta
Sal
al gustoAceite y vinagre
1/2ajo
70 grcebolla
70 grpimiento rojo
70 grpimiento verde
1pepino (90 gr)
1tomate
1/2mango
70 grqueso cabra o de vaca curado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner la pasta a cocer y por otro lado los huevos
2

En una ensaladera frotar medio ajo por el fondo y los bordes.
3

Añadir la mostaza, la miel, vinagre, aceite, y las hojas de menta bien picaditas. Añadir las yemas de los huevos. Remover.
4

Añadir las hortalizas todo cortado en dados, remover.
5

Añadir la pasta, remover. Por encima el mango, el queso y las claras de huevo cortado en dados, y remover levemente.