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Cazuela de Fideos con Sepia y Mejillones
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Una foto de Cazuela de Fideos con Sepia y Mejillones

Cazuela de Fideos con Sepia y Mejillones

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Un plato así solo se disfruta al máximo con un vino blanco, un Verdejo artesanal de Cigales que limpia el paladar en cada trago. 🍇🥂.

Un plato así solo se disfruta al máximo con un vino blanco, un Verdejo artesanal de Cigales que limpia el paladar en cada trago. 🍇🥂.

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Cazuela de Fideos con Sepia y Mejillones

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Un plato así solo se disfruta al máximo con un vino blanco, un Verdejo artesanal de Cigales que limpia el paladar en cada trago. 🍇🥂.

Un plato así solo se disfruta al máximo con un vino blanco, un Verdejo artesanal de Cigales que limpia el paladar en cada trago. 🍇🥂.

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Ingredientes

45'
3 raciones
  • 1Sepia
  • 1lata Mejillones en escabeche
  • 1 litroCaldo de pescado
  • 300 gFideos perla
  • 3 cucharadasTomate frito casero
  • 1 cucharaditaPimentón dulce
  • 1 unidadPimiento verde
  • 1/2 unidadCebolla
  • 2 cucharadasAceite de oliva
  • al gustoSal
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Paso a paso

45'
  1. 1

    Tostar los fideos en una sartén con un poco de aceite y reservar.

  2. 2

    Sofreír la sepia troceada durante 10 minutos.

  3. 3

    Añadir el pimiento y la cebolla picados, pochar bien.

  4. 4

    Incorporar el tomate frito, el pimentón y el caldo de la lata de mejillones.

  5. 5

    Agregar los fideos tostados y mezclar.

  6. 6

    Verter el caldo de pescado caliente y cocer 14-16 minutos.

  7. 7

    Añadir los mejillones al final y ajustar de sal.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/26555822

Trucos

Puedes añadir un poco de ajo picado al sofrito para darle más sabor.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
lunes, 07 de septiembre de 2026 a las 02:55 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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