Nastar
Sejak 2 tahun lalu jika bikin nastar selalu memakai resep bu Fatmah Bahalwan NCC, kali ini saya bikin 1/2 resep. Ini saya tulis 1/2 resep ya biar gampang juga yang ingin membuat sedikit.
Saya akan share tips membuat nastar yang enak dan lembut.
Pakai margarin n butter dengan takaran separo2 ya, ini akan membuat tekstur nastar pas tidak rapuh juga tidak keras.
Jika pakai full margarin tekstur akan sedikit keras, dan jika full butter tekstur akan sedikit rapuh.
Untuk olesan saya pakai trik oles nastar kinclong dari Fah ummi yasmin, kemarin sudah izin via Fb untuk di share trik oles nastarnya.
Trik dan tipsnya oles nastar kinclong dan tidak retak:
*pakai kuning telur yang berwarna orange
*campur dengan minyak goreng dan susu kental manis
*tiap 1 kuning telur beri 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt susu kental manis
*nastar sudah matang dan dingin saat di oles
Saya tambahkan juga, saat mengoven nastar pakai api kecil saja agar olesan tidak retak2. Untuk resep selai sudah pernah saya share juga ya, di postingan sebelumnya #resepfitsas_kuekering #resepfitsas
Nastar
-
Maria Feronika“Selamat pagi Mbak Fit. Kirim CS ya. Maaf ini menyesuaikan bahan di rumah, full margarine dan rasanya tetap enak. Terima kasih banyak resepnya, sehat dan bahagia selalu mbak 🙏🏻💖” -
N Kusumawardhani“Mantul... Makasih kak resepnya... Mantul banget” -
Saomi Mayhai“Assalamualaikum Mba, terimakasih resep, tips dan inspirasinya” -
anty bunda“Alhamdulillah banyak pesenan sy, dr dulu slalu pake resep dr mb Fitri ini...mks resepnya mbak..sukses slalu..happy baking” -
Fal Haruhi“Maju mundur mau bikin nastar, cari info sana sini. Sempat gak PD karena pertama kalinya baking kuker. Mana bahannya lumayan mahal. 😅Alhamdulillah tereksekusi juga pakai resepnya Mbak Fitri. Saya bikin 2x resep. Pangganan kloter pertama berhasil gosong. Selanjutnya berhasil pas, lalu gosong lagi. Bingung saya sama ovennya. Tapi rasanya premium banget. Saya pake mix wijsman + palmia. Waktu lebaran membandingkan dg kuker yg disajikan orang², sungguh tidak kalah resep ini. Paling wangi karena pakai wijsman. Teksturnya setelah beberapa hari jadi passs banget. Padahal awal² terasa rapuh. Olesannya karena gak telaten, saya 2x oles saja.Terimakasih banyak ya, Mbak Fit, atas resepnya. Mulus tanpa retak. Enak pol.” -
Siti Nurhayati“Setor sajian wajib tiap Idul Fitri😊. Terimakasih ❤”
Sejak 2 tahun lalu jika bikin nastar selalu memakai resep bu Fatmah Bahalwan NCC, kali ini saya bikin 1/2 resep. Ini saya tulis 1/2 resep ya biar gampang juga yang ingin membuat sedikit.
Saya akan share tips membuat nastar yang enak dan lembut.
Pakai margarin n butter dengan takaran separo2 ya, ini akan membuat tekstur nastar pas tidak rapuh juga tidak keras.
Jika pakai full margarin tekstur akan sedikit keras, dan jika full butter tekstur akan sedikit rapuh.
Untuk olesan saya pakai trik oles nastar kinclong dari Fah ummi yasmin, kemarin sudah izin via Fb untuk di share trik oles nastarnya.
Trik dan tipsnya oles nastar kinclong dan tidak retak:
*pakai kuning telur yang berwarna orange
*campur dengan minyak goreng dan susu kental manis
*tiap 1 kuning telur beri 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt susu kental manis
*nastar sudah matang dan dingin saat di oles
Saya tambahkan juga, saat mengoven nastar pakai api kecil saja agar olesan tidak retak2. Untuk resep selai sudah pernah saya share juga ya, di postingan sebelumnya #resepfitsas_kuekering #resepfitsas
Cara Membuat
- 1
Kocok sebentar margarin, butter (butter ini sama dengan mentega ya) gula dan telur, cukup sampai tercampur saja. (Saya mixer kurang lebih 30detik-1 menit)> jangan lama2 ngocoknya nanti hasilnya nastar akan melebar saat di oven.
- 2
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- 3
Ambil sedikit adonan(saya pakai sendok takar, 1sdt) bentuk bulat, isi dengan selai nanas (saya bulatkan sebesar 1/2sdt).Taruh di loyang, beri jarak antara nastar yang satu dengan yang lain.
- 4
Oven dengan suhu 140℃ selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven.
- 5
Aduk rata bahan olesan
- 6
Poles dengan bahan polesan. Ini olesan yang pertama, oles sampai semua selesai
- 7
Lanjut oles yang kedua, oles sampai selesai
- 8
Dan lanjutkan oles yang ketiga *setiap mau oles lagi tunggu olesan sebelumnya agak set
- 9
Oven lagi dengan suhu 100 ℃ kurang lebih 10 menit, dan. Angkat dan biarkan dingin, baru disimpan.
- 10
Mulus kinclong
- 11
Teman2 banyak sekali yang bertanya ttg resep ini, sy rangkum d sini ya supaya sy tdk mengulang pertanyaan yg sama:
1. Resep ini pakai api apa? api bawah
2. resep jadi brp? 1000 gram
3. Olesannya bagaimana? Nastar di oven dl sampe matang, didinginkan baru di oles 3 kali lalu dioven (bukan oles oven oles oven)
4. Knp mbleber? Kelamaan mixer - 12
5. Kenapa brutusan setelah d oven ? pertama krn kebanyakan susu kental manis kedua krn api oven terlalu panas
6. Apa Merk butternya? Butterfully (Aussie) Jk d Indonesia >> pake merk2 yg ada di Indonesia
7. Apa Merk margarinnya? Meadolea (Aussie) - 13
8. apa itu gula kastor? Gula pasir butir halus. Misal ngga ada, Bisa ngga pke gula halus? Bisa
9. Kenapa ngga pke maizena? Resep aslinya tnpa maizena, kl mau pke maizena silakan check resep yang saya share di cookpad jg
10. kenapa nastar retak? Ada tiga kemungkinan Kegedean isi, ketipisan kulit, kegedean api
Resep Serupa
-
Nastar Nastar
beberapa minggu lalu bikin selai nastar. tapi blm sempet bikin nastarnya. Alhamdulillah bisa eksekusi juga. enak, renyah dan crunchy bgt moms. cara bikin selai nanasnya bisa di lihat di postingan sebelum-sebelumnya ya moms.oh ya ini saya bikin setengah margarin setengah butter. kalo pake full margarin tekstur akan keras. pake full butter tekstur akan rapuh. kalo di gabung keduanya akan menjadi lembut dan tdk rapuh.tips saat mengoles bagian luarnya1. pilih telur yg warna nya orange. bs beli telur omega2. setiap satu telur beri 1 sdt skm 1 sdt minyak goreng3. oles jika nastar sudah dingin. dan oles lagi jika sudah keringsaat mengoven pakai api kecil saja supaya nastar tdk retak
-
Nastar Nastar
Ini resep nastar ibu Fatmah Bahalwan. Dan resep olesan nya ibu fah umi yasmin. Tapi kalo saya sih cuma sekali oles jadi gak kinclong maklum lah punya baby umur 8bulan rempong kalo harus oles 3x secara kan harus nunggu set dulu baru bisa oles lagi keburu anak saya nangis deh. Ini aja ada seloyang yg jadi korban gosong. Hihihi.... Sebenarnya repot sih punya baby pake acara bikin kue kering gini. Soalnya kalo beli ga puas sih makannya... Ini saya tuliskan resepnya ya...
-
Nastar Nastar
Yeyy...udah bs bikin nastar skarang...padahal gampang ya, selai nanasnya aja yang agak repot. Meskipun simpan banyak resep, akhirnya saya pilih eksekusi resep punya mba Fitri Sasmaya...Berikut tips supaya nastar enak dan lembut:(a)Gunakan perbandingan butter dan margarin yaitu separoh separoh (50% butter 50% margarin)Trik dan tips agar tampilan nastar kinclong dan tidak retak:(a) Pakai kuning telur warna orange (contoh:Telur Omega)(b) Campur dengan minyak goreng dan susu kental manis(c)Tiap 1 kuning telur, beri 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt susu kental manis(d) Nastar hrs sudah matang dan dingin saat di oles.(e) Saat meng oven nastar pakai api kecil saja agar olesan tidak retak retak.(f) Beri polesan sebyk 3x agar kinclongnya maksimal.(g) Gunakan telur Omega, warna kuningnya lebih cantik.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunitySource: Fitri Sasmayahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/2658783-nastar
-
Nastar Nastar
nastar ini resep aslinya bu Fatmah Bahalwan NCC, dan ditulis lagi oleh mba Fitri Sasmaya yang membuat nastar menggunakan 1/2 dari resep aslinya.dan sampai skrg pun saya bikin mengikuti resepnya mba Fitsas, karna ga terlalu banyak ngadoninnya, jadi ga pegel berlama2 bulet2in nastar...huhuhu...akhirnya tuntas juga tantangan celemek sakti ini selama 30 hari...#BikinRamadanBerkesan #30source : fitrisasmaya
-
Nastar Nastar
Udah bkin nastar bbrp wktu lalu, recook pny mba fitri tp bru smpet di tulis. 😄Ini nastar yg olesan kinclong.. 😭 tp boros telur klo hrus 3x oles.Bahan Olesan nya tiap 1 kuning telur di tmbh 1 sdm minyak dan 1 sdt susu kental manis.Sy tetep ya pakai nya blueband cake and cookie biar gmpg ga perlu beli margarin dan butter 😂
-
Nastar Nastar
Nyoba resep nya mbak Tintin rayner sekaligus nyobain juga trik oles nastar 24 karatnya milik fah ummi Yasmin. Rasanya endeus dan kuningnya wow banget. Resep aslinya menggunakan keju edam, berhubung itu keju lumayan mehong, akhirnya ku substitusi dengan keju chedar plus sedikit garam. Yukss cuss dieksekusi. Oiya 1 resep menghasilkan 2 toples setengah kiloan ya..dengan berat 400an gram
-
Nastar Nastar
Source : Fitri SasmayaRebake : Cicilia Yustina SalamonyAnak gadisku ulang tahun tanggal 11 Agustus kemaren. Biasanya kami akan berkunjung ke Salatiga di tempat kuliahnya. Tapi kali ini karena masih situasi yang tidak memungkinkan kami hanya bisa saling mendoakan saja. Saat telepon, hanya satu keinginannya. Yaitu minta dikirimin nastar, karena sudah pengen banget maem nastar. Akhirnya #BelanjaIdeDiPasarCookpad dengan bahan dasar tepung terigu dan telur ayam, margarin.Setelah eksekusi nastar , gadisku akan riang gembira dan akupun berharap bisa dapat bonus #SarungTanganCookpad juga.#PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Depok #RecookDepok #cookiescicilia
-
Nastar Nastar
Resep nastar ini terinspirasi dari berbagai sumber yg ada di internet. Adonan nastar ini mudah dipulung karena menggunkan butter dan margarin yg sudah dikocok hingga mengembang (tips Luvita Ho).Untuk menghasilkan tekstur nastar yg lebih lembut bisa mengganti rasio butter dan margarin menjadi 1:1 atau menggunakan kuning telur rebus seluruhnya (tips Dapur Gembil).Just incase nastar retak, ada beberapa tips:- gunakan oven dengan suhu kecil (oven terlalu panas bikin nastar retak).- pastikan selai nanas sudah tanak, tidak berair.- isian selai secukupnya, jangan terlalu banyak.- pastikan rasio butter dan terigu pas. Jika adonan terlalu padat bisa tambahkan butter yg sudah diaduk.
-
Nastar Nastar
Alhamdulillah dapat kesempatan belajar bikin nastar di kelas Belajar Bareng: Nastar Klasik yang diajar oleh Mba @Phie999. Jadi tahu kalau kualitas dan tekstur nastar tergantung dari komposisi butternya. Untuk komposisi yang pas di resep Mba Phie perbandingan butter : margarin adalah 4:1. Lebih banyak butternya agar nastar wangi dan teksturnya pas.Berhubung masih belajar, saya coba buat dengan butter mix dulu. Saya campur dengan sedikit butter biar wangi.Butter mix disebut juga butter blend mengandung mentega (lemak hewani) dan margarin (lemak nabati).Untuk kualitas tiap merk berbeda dalam wangi, tekstur dan rasa butternya. Semakin mahal biasanya kandungan butter lebih banyak.Untuk tahu review berbagai merk butter mix bisa lihat di youtube ini: https://youtu.be/Tt1lkwr6qF8Sumber resep nastar: https://cookpad.wasmer.app/id/r/2840569Di resep Mba Phie mentega/butter 200gr, margarin 50grNote: gula halus dan terigu diayak dulu sebelum dicampur adonan agar tidak bergerindil dan cepat tercampur rata.#Bakeasy_Nastar#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (729)