Hervir el arroz a fuego lento hasta que esté punto crema casi. Dejarlo reposar.

Para la salsa falsa de azafrán. Picar muy chiquito el ájo y la cebollita, poner en una cacerolita a fuego lento la manteca el ajo y la cebollita. Luego cuando esté hirviendo le agregas el vino cuando empiece a hervir nuevamente la leche y la fécula de maíz; mezclar suave agregar la sal la nuez moscada...tomara un punto cremoso. Cuando espese bien casi crema puré dejar reposar

Calentar el sartén al máximo cuando tome el calor poner unas gotas de oliva y poner el salmòn en cubos. dorar de lado a lado. Con mucho cuidado. Cuando esté poner la salsa en el fondo arriba los cubos de salmón y el arroz poner pimienta fresca. Yo le di forma de una vasijita pero se puede como quieran. 🍽