Kue Talam Ubi
Setahun yang lalu coba resep kue ini untuk jualan. Alhamdulillah sampai sekarang kue talam ku ini jadi favorit orang untuk acara tahlil dsb. Selamat mencoba 😉
Kue Talam Ubi
-
Mita“mksh resepnya... simple pas bt cemilan 👍” -
firdaning“Recook ya bun...trima kasih resep nya ijin share ya..” -
ummi_nay“Makasih mba resep tips dan triks nya langsung berhasil baru pertama bikin..” -
Juita Warnis“Setor ni mba....sy pake ubi jalar putih,...ternyata lbh padat ya teksturnya. Makasih resep dan tipsnya.baarokallah” -
nani“Makasi resep nya uda nyoba sampe 2 kali, enak loh 😁” -
Pristyanti Rj“Makasih resepnya.. ijin share ya mbak 😊”
Setahun yang lalu coba resep kue ini untuk jualan. Alhamdulillah sampai sekarang kue talam ku ini jadi favorit orang untuk acara tahlil dsb. Selamat mencoba 😉
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Terutama mangkuk merah untuk kue talam ini hehehe.
- 2
Kupas ubi, cuci sampai bersih. Potong kecil-kecil lalu rebus. Dipotong kecil-kecil supaya ubi cepat matang. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
- 3
Selagi menunggu ubi direbus, masak santan. Cara cepatnya, masak santan 800ml untuk bahan putih dan orange. Lalu dibagi menjadi 260ml dan 540ml. Jangan lupa dikasih garam. Setelah santan mendidih, matikan api dan dinginkan. Boleh juga ditambahkan daun pandan.
- 4
Rebus air sampai mendidih di dalam panci / dandang untuk mengukus kue. Jangan lupa balut tutup panci dengan kain agar air tidak menetes ke adonan saat mengukus.
- 5
Setelah ubi matang, hancurkan ubi sampai halus. Bisa menggunakan garpu. Tambahkan gula, tepung beras, dan tepung kanji. Aduk sampai kalis (adonan lengket). Baru tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk sampai rata / tidak menggumpal.
- 6
Oleskan sedikit minyak goreng pada mangkok cetakan. Masukkan adonan ubi jangan sampai penuh. Sisakan sedikit untuk adonan putih.
- 7
Bila air sudah mendidih di panci, kukus adonan ubi selama 15 menit.
- 8
Sambil menunggu adonan ubi matang, campurkan tepung kanji dan tepung beras ke dalam wadah. Tambahkan santan sedikit demi sedikit dan aduk jangan sampai menggumpal.
- 9
Setelah adonan ubi matang, kecilkan api lalu masukkan adonan santan putih. Kukus selama 10 menit. Setelah 10 menit dan adonan habis, matikan api. Dan angkat mangkok dari panci kukusan.
- 10
Tips and Tricks : *Santan dimasak terlebih dahulu agar kue tidak cepat basi. *Kenapa pakai santan sedang atau tidak terlalu kental, karena kalau menggunakan santan kental, adonan putih akan berbuih. Saat matang, kue akan menjadi berlubang. *Jangan mengeluarkan kue dari mangkok saat masih panas. Tunggu hingga dingin baru terbalikan kue ke telapak tangan, sebelumnya pencet dulu mangkok nya agar kue cepat bisa keluar.
- 11
Tips and Tricks : *Kenapa harus mendinginkan santan lalu campur ke adonan ubi, karena kalau santan masih panas langsung di campur ke adonan ubi, nanti adonan ubi akan mengembang naik saat di kukus. Dan tekstur nya tidak bagus. *Kenapa harus menunggu air mendidih baru masukkan mangkok berisi adonan ubi? Karena agar adonan matang sempurna.
- 12
Tips and Tricks ini saya dapat dari pengalaman pribadi saya. Kenapa dan alasannya sudah saya kasih tau. Kalau ada yang kurang, mungkin saya lupa hehehe. Buat kue talam ini jadi cantik seperti di gambar memang butuh waktu. Tapi jika sudah tau Tips and Tricks nya, sabar dan telaten, InsyaAllah kue nya jadi sempurna. Sekian dan terima kasih. Selamat mencoba 😉
Resep Serupa
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Pas ada bahan ketela dan pengen mengelolanya selain dibuat kolak. Coba-coba praktek kue talam ubi ini untuk pertama kalinya, lumayanlah hasilnya😉
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Aku buat kue talam dari ubi jalar karena mudah didapatkan.
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Ada sisa ubi 1 pcs dan sdh smgg ga di bikin bikin, alhasil mencoba mencari resep simple dan yang pasti bukan gorengan, lalu ya sdh aku coba bkn jadi kue talam aja deh.. kbtlan kmrn2 sodara ada bkn kue talam dan di share fotonya aja sih... hihihi .. Resep by Pawonku dan di modif dkt ya dan Untuk takaran gula harus di sesuaikan gulanya ya, bila ubi ga manis bisa tambahkan gula dan bila ubi sudah manis maka kurangin gulanya biar rasa kue ga kemanisan.#TiketMasukGoldenApron3
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Share happiness bareng homemadelaversss bikin jajanan pasar kesukaan alm. Mamaku yaitu "Kue Talam Ubi" jajanan pasar dengan sejuta kenangan manis aku n mamaku ❤️....#resolusi2019#berburucelemekemas#week10#cookpadcommunity_depok#resep_susan
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Kue talam ubi yang melegenda, siapa pun suka....apalagi anak anak.Yuk bunda bikin... bisa buat menu berbuka juga loh untuk anak anak yang mulai belajar puasa. Selain kaya akan gizi ubi juga kaya manfaat karna mendung serat, kalium, beta karotin ,dan vitamin A, nah pas banget kan ?? Buat mereka semangat yukkk👌😊Source : Susana Gracia#berburucelemekemas#resolusi2019#siapramadan#sayanganak#cookpadcommunity_jakartaMinggu 18/3
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Minggu ke 13 ( 26 April 2022)Bikin makanan/jajanan traditional yang olahan dari ubi yuk... Cara membuatnya juga mudah,saya coba pakai resep dari mba dien... Biasanya ubi sendiri sudah manis rasanya,tapi tadi kurang manis ya 🤔 hmm...next time di coba lagi.Source by @dapurdien_3011🙏🙏#OlahanUbi##PejuangGoldenBatikApron##JajananTraditional#
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Ini salah satu jajanan pasar favorit saya. Tinggal jauh dari Indo, ini salah satu yang di kangenin. Ternyata bikinnya gampang, kebetulan ada sisa ubi kemaren abis bikin biji salak, jadi bikin deh. Resep asal dari Just Try and Taste.
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Punya sisa banyak ubi ungu & ubi merah dibuat jadi talam deh biar cepet abis
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Resep ini dari mba Rose...thanks ya mba...dari dulu pengen buat kue tradisional heheh tapi blm brani"...
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Mengolah ubi utuh jadi jajanan yg disukai salwa. Kalau ubi utuh dia nggak mau hahhaa
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Iseng-iseng buat kue ini ternyata emang lembut banget buat dimakan. Alhamdulillah cuma hobi buat tapi gk hobi makan 😁😂#SayangAnak#SiapRamadan#Cemilananak
-
Kue Talam Ubi Kue Talam Ubi
Ada ubi yang ga habis kemakan, jadinya diremake, dibikin talam, langsung laris deh
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)