Ñoquis de calabaza con salsa de queso crema y verdeo
Ñoquis de calabaza con salsa de queso crema y verdeo
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos y pelar la calabaza y luego colocar en una olla con agua hirviendo hasta que quede blanda y luego dejar enfriar
- 2
Una vez que esté fría la calabaza pisar con el pisapapa hasta que quede con la textura de un puré. Salpimentar a gusto.
- 3
Colocar la calabaza en un bowl, colocar el huevo y comenzar a mezclar con la harina integral de a poco hasta tener una masa que no se pegue en las manos, pero que no quede seca.
- 4
Luego de que la masa quede uniforme, amasar chorizos para luego cortar los ñoquis y reservar en una superficie placa enharinada. Calentar en una olla agua para cocinarlos, esperar que hierva
- 5
Para la salsa: Cortar en pequeños trozos la parte verde de la cebolla de verdeo, saltear brevemente en una sarten y luego agregar el queso crema y mezclar. Apagar el fuego y reservar.
- 6
Cocinar los ñoquis en el agua hirviendo. Estarán listos un minuto después de que estos suban a la superficie.
- 7
Mezclar con la salsa.
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