Arroladitos de salmón ahumado
Entrada gourmet y original o como bocados para copetín, el salmón ahumado gusta a casi todos. Mi marido ama el aperitivo, pero cuando lo termina me pregunta qué hay de comer. A mí me encantan también, pero luego no quiero comer nada más. El único modo que tengo de transformar un copetín en cena, es incluyendo salmón. Anoche, mientras hacía las flores de jamón ibérico, se me ocurrió arrollar el salmón. Y salió esto. Simpatiquísimo.
Arroladitos de salmón ahumado
Entrada gourmet y original o como bocados para copetín, el salmón ahumado gusta a casi todos. Mi marido ama el aperitivo, pero cuando lo termina me pregunta qué hay de comer. A mí me encantan también, pero luego no quiero comer nada más. El único modo que tengo de transformar un copetín en cena, es incluyendo salmón. Anoche, mientras hacía las flores de jamón ibérico, se me ocurrió arrollar el salmón. Y salió esto. Simpatiquísimo.
Paso a paso
- 1
Los 100 gr dan 4 rollos, si se corta las fetas por la mitad, a lo largo. Untar cada feta con un poco de queso.
- 2
Espolvorear eneldo y pimienta negra y tomar unas hojas de rúcula, para armar el arrollado.
- 3
Enrollar alrededor de las hojas. El queso hará que queden armados sin necesidad de nada más.
- 4
Un hilo de aceite de oliva EV sobre los 4 rollitos y una rodaja de limón sirvieron para la presentación y para añadir sabor.
- 5
El copetín se armó con rosas de jamón ibérico crudo, queso de cabra en forma de bastón, pasado por mix de pimientas, olivas y tomatitos cherry con un toque de aceite, los rolls de salmón, y tostaditas y galletas marineras. Y vino, claro. Sauvignon blanc cosecha del año, bien frío.
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