Musaka a mi manera
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Esta es mi nueva creación para volver a reinventar platos y aprovechar las verduras que tenía en el frigorífico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar y cortar en rodajas la berenjena y el calabacín y después de salar y dejar escurrir el agua que sueltan
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En una sartén muy caliente con un poco de aceite las tostamos un poco todas las rodajas.
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Por otro lado cocer las patatas con la piel a fuego medio alto durante 20-25 minutos. Cuando estén blandos escurrimos y cortamos en rodajas no muy gruesas.
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Para poder montar el plato nos falta el sofrito de soja. Para ello picar muy fino la cebolla y el pimiento rojo, sofreír unos 5-8 minutos y añadir la soja rehidratada.
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Salpimentar, condimentar con una pizca de jengibre, cúrcuma y pimentón dulce y por último agregar 2 cucharadas de tomate frito.
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La base del plato es la patata en rodajas espolvoreado con un poco de tomillo y estragón cubrir con el sofrito de soja. La siguiente capa es de berenjena que vamos a cubrir con el resto de sofrito de soja y 2 cucharadas colmadas de tomate frito.
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Lo última capa es de calabacín que cubrimos con un poco de queso rallado y tomate frito.
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Hornear 15 minutos a 200° con calor arriba y abajo y listo. Buen provecho.
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En el caso que queremos preparar este plato apto para la dieta vegana lo montamos igual pero al final no se le añade el queso y se le puede sustituir con queso vegetal o pan rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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