Canelones en hojas de parra Dolme iraní (hojas de parra rellenas y verduras)
Canelones en hojas de parra Dolme iraní (hojas de parra rellenas y verduras)
Paso a paso
- 1
Poner el aceite en una olla, añadir la cebolla para saltear.
- 2
Añadir proteína de soja, remover bien durante un tiempo y luego se apaga el fuego.
- 3
Poner el arroz en un bol, agregar las hierbas, habas, sal, azafrán, mezcle bien.
- 4
Verter la proteína de soja cocido (A) en el cuenco de arroz, y mezclar todos ellos.
- 5
Rellenar los pimientos con la mezcla de arroz y ponerlo en la olla de cocción.
- 6
Haga lo mismo con los tomates y las hojas de la vid que deben estar plegadas remojar para que se aflojen.
- 7
Rocie las especias, aceite y jugo de tamarindo sobre ellos, a continuación, agregue el agua en el bote.
- 8
Ponga un plato sobre ellos para evitar que las hojas de vid plegadas se aflojen.
- 9
Calentar hasta que hierva el agua, y luego se apaga el fuego y se dejar reposar durante 1 hora.
- 10
Rellenos de Kobeh: 1. Poner el aceite en una olla, añadir la cebolla proteína de soja luego de saltear hasta que estén doradas.
- 11
2. Añadir las hierbas, mezclar bien.
- 12
3. Añadir las especias, sal, azafrán, pimienta, remover y rehogar y luego baje el fuego apagado.
- 13
Para hacer el Kobeh: 1. Tome un puñado de puré de patatas, rollo con las dos manos para hacer una bola, luego aplanar a un lado para formar una forma de copa y rellenar con relleno.
- 14
2. Pegue los bordes para sellar, rodar con ambas manos para formar un canelon, asegúrese de que sea lo suficientemente sólida (Siempre utilice agua para tener la piel húmeda y evitar que la masa se pegue en las manos).
- 15
3. Precaliente el aceite en una sartén y freír vuelta y uelta los canelones hasta que estén dorados.
- 16
Servir con lechuga, coles de Bruselas y el tomate. Listo!
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