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carne picada • cebolla rallada o bien picada • ajo picados o triturados • perejil fresco picado • comino • pimentón dulce o ahumado • canela (opcional) • sal • Pimienta a gusto • aceite de oliva
45 minutos
4 raciones
Yesi Miron
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Berenjenas medianas • Ajo grande • Jugo de 1/2 limón • Aceite de oliva • Comino • Tahini (yo usé casero) • Sal y pimienta • Aceite de oliva y pimentón para decorar
1 hora
250 g aprox
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🍆 1 berenjena mediana a grande • 🍆 1 cda tahini o 2 cdas de semillas de sésamo • 🍆 2 cdas de jugo de limón • 🍆 1 cda AOVE + algo más para decorar • 🍆 2 cdas soperas colmadas de yogur natural • 🍆 1 diente de ajo rallado o prensado • 🍆 2 cdas de hojitas de perejil, fresco mejor (o cilantro) • 🍆 Al gusto sal • 🍆 ½ cdta comino molido • 🍆 ½ cdta pimentón ahumado dulce o picante o combinados • 🍆 Granos de granada u otra fruta para topping
20 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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1 Cooksnap
tomates grandes • pepino • cebolla (colorada o blanca) • limón grande o 2 limas (jugo) • menta fresca (picada) • aceite de oliva vírgen extra • sal y pimienta negra a gusto • pimiento verde (opcional) • cilantro o perejil (opcional) • zumaque (opcional)
Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad
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berenjenas • tahini • yogur natural • comino • pimentón puede ser también dulce o ahumado • ajo picados o confitados si tenés • postre de aceite de oliva • sal, pimienta, perejil para decorar
1 hora
varios
Gloria Tonin
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carne picada de ternera (o la que tengas) • cebolla grande • pan lactal o 6 de pan común • ajo • huevo • ají molido • coriandro • pimentón • comino • Sal y pimienta a gusto
2 raciones
Erica Schmidt
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