Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en el mortero junto al romero y la nuez moscada majamos y le añadimos el vino y reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en forma de cilindro, las vaciamos para poder rellenarlas, las añadimos sal y romero y reservamos.

En una sartén ponemos aceite y echamos el cordero a dorar, cuando este dorado bajamos el fuego, la añadimos una cucharada de harina y cocinamos un poco, le añadimos una cucharada pequeña de pimentón, damos unas vueltas y añadimos el majado y un poco de agua, dejamos hacer unos 15 minutos.

En otra sartén añadimos aceite y freírlos los cilindros de patata hasta que queden bien dorados, sacamos a un plato con papel de cocina.

Ponemos las patatas en un plato y vamos rellenando con el cordero, espolvorea con Romero y servir.