ROSCÓN DE ESPINACAS CON QUESO.
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Utilizaremos la máquina panificadora para hacer el amasado, lo demás pareciera complicado y laborioso pero si te vas guiando con las fotos es ¡fácil! .
ROSCÓN DE ESPINACAS CON QUESO.
Utilizaremos la máquina panificadora para hacer el amasado, lo demás pareciera complicado y laborioso pero si te vas guiando con las fotos es ¡fácil! .
Paso a paso
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Calentamos el aceite en una sartén, agregamos la cebolla y la freímos a fuego lento hasta que se ablande y dejamos enfriar.
- 2
Extraemos el molde de la máquina e incorporamos los ingredientes para la MASA. Agregamos la cebolla, el queso y el aceite junto con el agua, posteriormente los ingredientes sólidos sin olvidar hacer el hueco para la levadura.
- 3
Encajamos el molde en la máquina y seleccionamos el programa para MASA.
- 4
Mientras el programa avanza, ponemos las espinacas en una cazuela o recipiente hondo con media taza de agua para que se ablanden. Una vez que estén blandas (no muy cocidas) las escurrimos y secamos con papel de cocina.
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En otro recipiente, mezclamos el queso manchego (gouda o gruyére) con el ajo y sazonamos con sal y pimienta.
- 6
Finalizado el programa, extraemos la cubeta y sacamos la masa, misma que se pondrá en una superficie enharinada, usamos el palote (rodillo) para extender y formamos un rectángulo de unos 40x30 cm. Colocamos el relleno casi hasta los bordes.
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Enrollamos iniciando por el lado más largo y la pasamos a una charola grande para horno misma que tenemos que engrasar .
- 8
Una vez que ya está en la charola, doblamos los bordes hacia dentro y para formar un roscón y presionando para cerrarla. La cubrimos con plástico film o papel encerado impregnado en aceite.
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Dejamos en un lugar cálido durante unos 50 minutos hasta que haya subido al menos la mitad de su tamaño.
Pasado ese tiempo, batimos un huevo y con una brocha o cuchara lo pintamos, ya pintado espolvoreamos encima el queso parmesano.
Con un cuchillo filoso, hacemos unos pequeños cortes verticales hacia el centro.
- 10
Precalentamos el horno a 200 grados centígrados y horneamos durante 30 a 35 minutos.
- 11
Pasado ese tiempo la sacamos del horno, la dejamos reposar un momento y servimos templada o fría. Ideal para una llevar a una fiesta o comida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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