Arroz con cantharellus
ana_bilbao @ana_bilbao
Una receta sencilla pero muy sabrosa para los amantes de las setas.
Arroz con cantharellus
Una receta sencilla pero muy sabrosa para los amantes de las setas.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será hidratar las setas. Para ello las cubriremos de agua y dejaremos reposar 30-45 minutos. Pasado el tiempo, reservaremos y guardaremos ese agua para el arroz.
- 2
Pondremos un poco de aceite en una olla y lo pondremos a fuego medio. Picaremos el diente de ajo y lo añadiremos.
- 3
En cuanto se empiece a dorar el ajo le añadiremos la cebolla picada.
- 4
Cuando la cebolla esté pochada le añadiremos el puerro picado. Dejaremos que se poche todo bien con un poco de sal. A mi me gusta que se dore un poco.
- 5
Cuando esté listo le añadiremos el arroz y dejaremos todo junto un par de minutos.
- 6
Le añadiremos dos vasos del agua que habíamos guardado de las setas y pondremos sal.
- 7
Añadiremos las setas y dejaremos que se vaya haciendo a fuego medio.
- 8
Cuando el agua se haya evaporado casi por completo le pondremos las dos cucharadas de mantequilla, removeremos bien y dejaremos reposar unos 5-10 minutos. Ya está listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ana_bilbao le encantará ver cómo quedó.
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