Muslos de pollo con hierbas y vegetales

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

Muslos de pollo con hierbas y vegetales

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Ingredientes

  1. 2pata muslo de pollo
  2. 1batata
  3. 1papa grande
  4. 4 rodajaszapallo anco
  5. 2 cucharadasgomacio (sal de sésamo)
  6. 1 cucharaditacomino
  7. cucharaditatomillo
  8. 1 cucharaditaromero
  9. 1 cucharaditaají molido
  10. jugo de un limón
  11. 1 bolsapara horno

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar las, batatas, el zapallo y la papa en rodajas no muy finas, sin quitarle la piel o la cáscara.

  2. 2

    En un bool colocar las patas y los muslos separados entre si, macerar con el gomacio, el comino, el tomillo, el romero, el ají molido y el jugo de limón, dejar en la heladera uno 20 minutos.

  3. 3

    En una bolsa para horno acomodar los vegetales, intercalados, como se muestra en la foto.

  4. 4

    Acomodar por encima el pollo macerado, cerrar la bolsa y hacer un pequeño corte en la parte superior para que salga el vapor, y no reviente la bolsa.

  5. 5

    Cocinar en fuego moderado unos 40 minutos, dejar enfriar un poco y con cuidado de no quemarse romper la bolsa.

  6. 6

    Servir las presas de pollo, acompañado de los vegetales, si se desea puede agregar a los vegetales pimentón ahumado antes de la cocción.

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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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