Petis kacang tholo/kacang tunggak

assalamualaikum,,alhamdulillah mipil menu buat lebaran lusa(inshaa Alloh)dari habis sahur langsung eksekusi menu ini,karena request suami,katanya biar melestarikan tradisi dari mbah buyutnya.abaikan kacang gosong(sambil nyuci goreng kacang titipin ke suami malah lupa katanya)biar gosong gak pahit lohh,asli udah aku cicipin.
note : kacang oyek itu bentuknya seperti kacang ijo tapi lebih besar,tekstur juga seperti kacang ijo tp tidak langu. pulen,enak,krekes2, alhamdulillah puaslah..
Petis kacang tholo/kacang tunggak
assalamualaikum,,alhamdulillah mipil menu buat lebaran lusa(inshaa Alloh)dari habis sahur langsung eksekusi menu ini,karena request suami,katanya biar melestarikan tradisi dari mbah buyutnya.abaikan kacang gosong(sambil nyuci goreng kacang titipin ke suami malah lupa katanya)biar gosong gak pahit lohh,asli udah aku cicipin.
note : kacang oyek itu bentuknya seperti kacang ijo tapi lebih besar,tekstur juga seperti kacang ijo tp tidak langu. pulen,enak,krekes2, alhamdulillah puaslah..
Cara Membuat
- 1
Rendam kacang oyek semalam(aku dari jam 9mlm sampai jam 3 dini hari)
- 2
Setelah semalam,sortir dan buang kacang oyek yg mengapung(biasanya kualitasnya gak bagus)tiriskan,cuci hingga bersih(airnya sebelumnya keruh)
- 3
Masak air hingga mendidih,masukkan kacang oyek biarkan mendidih kembali,setelah mendidih matikan kompor,tutup panci diam kan selama 10menit(test dengan pijit kacang oyek,kira2 biar tidak terlalu lunak dan terlalu keras)
- 4
Panaskan minyak goreng,goreng kacang bertahap hingga kering(buihnya sedikit)
- 5
Jika sudah kering,angkat,tiriskan
- 6
Tumis bawang merah dan cabai merah yang diiris tipis,biarkan setengah kering
- 7
Masukkan bumbu halus,dan daun salam hingga masak dan harum
- 8
Tuangkan air seduhan asam,gula aren(gula jawa) yg di sisir,tambahkan gula pasir,garam dan micin,masak hingga karamel
- 9
Masukkan kacang oyek yg sudah di goreng,bolak balik hingga bumbu merata. matikan api
- 10
Dan,petis kacang oyek menu tradisi lebaran keluarga kami,siap di makan(masukkan dalam wadah tertutup,bisa tahan lama sampai 15 hari)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Petis Kacang Panjang Petis Kacang Panjang
Malas masak terlalu lama karena ngantuk.... Untuk makan malam cukup 1 sayur dengan bumbu menggugah selera. anna cs -
Sambal petis kacang Sambal petis kacang
BismillahSambal petis kacang serbaguna biasanya saya gunakan untuk menu tahu telur, tahu tek, nasi tahu, bakwan sayur dan sambal cilok juga bisa. Buatnya mudah dan cepat.Setelah beres-akhir pekan ternyata stock kacang tanah masih lumayan banyak, saya buatlah sambal untuk menu berbuka kemarin.#IdeMasakHariIni#CookpadCommunity_Bali#CeritaHariIni#SambalPetisKacang Ima Fatmawati -
Sambel petis kacang tanah Sambel petis kacang tanah
pagi pagi di dm mba mba bri ngajakin metis katanya mau bawain jambu. cuuusss dong buat sambel dan cari buah pelengkap lainya. biar makin nyuuusss metisnya Luluk Ma'rifah (L_KITCHEN) -
Sambel Petis Kacang Sambel Petis Kacang
Seringnya dikasih udang dari org tua, begitu tau bikin petis ternyata gampang, buru2 dah tiap dapet udang, kupas2 cuci bersih limbah udangnya langsung disimpen di freezer, kapan hari pernah uji coba pertama kali bikin petis, utk saya sih enak, rasanya pas, cuma berhubung ga pernah masak dgn bahan olahan petis, itu petis anteng dikulkas aja, saya kira udah basi, pas di colek, ya Allah makin sedep rasa petisnya 👍🏼 yowes buru2 saya eksekusi bikin sambel petis kacang ini, enak banget ternyata 😭 oh ya, ini tanpa tambahan garam atau kaldu ya, cukup gula merah sama kecap aja karena udah ada rasa asin dari petisnya itu sendiri.#MasakSetiapBagian#PejuangGoldenApron3#SambelPetisKacang#week20#MasakItuSaya Mamanya HanifYumna -
-
Tahu Saos Kacang Petis Tahu Saos Kacang Petis
Mumpung masih ada persediaan Petis kembali aku share menu tahu kuning, kali ini aku campur bersama ati ampela dengan perpaduan bumbu kacang dan kecap manis, rasanya enak, namun tidak terlalu pedas, dan jika kalian ingin tambah segar bisa ditambahkan jumlah rawitnya ya guys, dan juga kucuran air jeruk limau, aku gak pakai kebetulan lagi gak ada stock di dapur hehehe#BALONChallenge#AkuTahuKamuSuka#BuncisChiensynKuliner Chiensyn Kuliner -
Tuna Bakar Saus Kacang Petis Tuna Bakar Saus Kacang Petis
Punya suami orang jawa timur senengannya makan petis, kebetulan dikirimin petis stok msh bnyak dikulkas langsung eksekusi. Resep adopsi dari selera rasa dgn modifikasi. Mon maap gak di foto per step2 lagi rempong siapkan suami sarapan dan bekal 🙏 Tasty Treat by Ayu Wardani -
-
Tahu Campur Petis sambel Kacang Tahu Campur Petis sambel Kacang
Masak dengan modal 15.000 ? Pasti bisalah.. Dan alhamdulillah masih ada sisa2 bumbu, krn tidak semuanya habis terpakaiRincian biayaTahu putih 3500Timun 1000Kol 1000Taoge 500Sambel petis udang 3000Bawang merah putih, terasi 3000Kecap 1000Sambel pecel 2000Total 15000.#WeekendChallenge#Cookpadcommunity_Tangerang nurul gaya3 -
-
Sambel Bayam kacang petis Sambel Bayam kacang petis
🌺Bismillah🌺 Bayam, si daun hijau ini banyak tumbuh dengan sendirinya, biidznillah (dengan idzin Allah). Apalagi sekarang penghujan, mmm.. masyaAllah, Sampai rebutan tempat lho di pekarangan depan rumah. Hihii.. Jadi, kalau pengen, tinggal petik, nanti insyaAllah tumbuh lagi. Karena itulah Si Sambel Bayam kacang petis ini Menu yang sering umi sajikan di meja makan keluarga bersama lauk simple semisal ; ikan goreng/tempe tahu goreng/ayam goreng dll. Sederhana, tapi soal rasa, bikin nagih porsi nasinya👍🏽. Kunci rasa enaknya ada pada gurih petis ikan asli madura ya.. ciri petis ikan asli itu warnanya pekat seperti difoto, jika dicolek dengan sendok, kental sekali dan agak berat. Jika di incip, sudah sedap gurih, seperti pakai micin mungkin ya. karena petis ini diolah dari kaldu ikan langsung. Jadi percaya kan ummah, rasanya bakal mantep? Harganya lebih mahal dari petis biasa yang dijual. InsyaAllah.. entah kapan, saya pengen share di cookpad cara buat petis asli madura. Oh iya, bagi yang kurang suka bayam, sambel ini enak dan cocok juga dimakan dengan sayuran hijau atau ungu rebus, semisal terong (bisa digoreng), buncis, kacang panjang, kangkung dll. Dan Resep pertama ini, saya persembahkan untuk #JelajahResepSayuranHijau. *senyum* syifaAlkasyyisah -
Tahu bumbu kacang petis Tahu bumbu kacang petis
Sarapan Pagi bikin yang simple dan maknyuz...#petis=olahan bumbu khas jawatimur berbahan udang, ikan bahkan dari kerang, pasta kental berwarna hitam kecoklatan digunakan sebagai penyedap masakan.Search: petis_wikipedia.Indonesia#SemangatMemasak#MasakBikinHappy#EnergyBuatSehat Dapoer-94
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar