Volovanes de ricotta y bechamel gratinados
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Unos volovanes rellenos de ricotta y bechamel, sencillos y rápidos de hacer.
Volovanes de ricotta y bechamel gratinados
Unos volovanes rellenos de ricotta y bechamel, sencillos y rápidos de hacer.
Paso a paso
- 1
En una sartén pondremos dos vasos de leche, calentamos y utilizando el mismo vaso como medida mezclamos mantequilla y aceite de oliva en la misma proporcion hasta la mitad del vaso, mezclamos hasta formar una masa y agregamos a la leche caliente. Sazonamos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Incorporamos el 1/2 vaso de harina y movemos con unas barrillas hasta conseguir una bechamel espesa.
- 2
Cocemos el huevo, quitamos la cáscara y separamos la yema reservandola para más tarde. Le picamos la clara y la agregamos a la bechamel. Rellenamos los volovanes de ricotta hasta la mitad.
- 3
Terminamos de rellenar los volovanes con la bechamel preparada.
- 4
Cortamos las alcachofas por la mitad y colocamos una mitad en cada volovan. Gratinamos los volovanes durante cuatro minutos.
- 5
Rallamos la yema del huevo por encima de los volovanes.
- 6
Cortamos los tomatitos cherry por la mitad y colocamos una mitad a cada volovan, espolvoreamos un poco de orégano a cada uno y listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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