Guiso de Lentejas
Melina Petryszyn @mel_petrys
Un clásico del invierno. Este guiso de lentejas te hará quedar como una diosa de la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar las lentejas remojando en agua durante toda la noche previa a la cocción
- 2
Hervir durante aproximadamente 20 minutos las lentejas cuidando de que no se desarmen y escurrirlas bien
- 3
En una olla poner a rehogar la cebolla y el ajo picados bien chiquitos, con el morrón y las zanahorias picadas en cubos o en discos
- 4
En un sartén sin aceite rehogar la panceta picada hasta que quede dorada y escurrirla en papel de cocina o absorbente
- 5
Hervir en una cacerolita aparte, durante 5 minutos, los chorizos pinchados para que se les salga la grasa
- 6
Una vez fríos los chorizos, quitarles la piel y cortarlos en trozos y agregar junto con la panceta a la preparación de cebolla, ajo, morrones y zanahorias.
- 7
Pelar y picar chiquitos los tomates y agregar también a la olla junto con el puré y el extracto de tomate y los condimentos
- 8
Diluir los cubitos de caldo en una taza de agua caliente y verter a la olla. Colocar las lentejas y agregar más agua hasta que quede totalmente cubierto todo
- 9
Cocinar a fuego lento hasta que tome una consistencia espesa, y si las lentejas aún están medio duritas, agregar un poquito más de agua y cocinar por unos minutos más hasta que estén bien cocidas
- 10
TIP: se puede freír unas rodajas de pan en un sartén con una cucharada de aceite con ajo para acompañar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melina Petryszyn le encantará ver cómo quedó.
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