Galletas de mantequilla con glaseado de limón
Bocaditos @cook_7697551
Son unas galletas sablé muy fáciles de hacer con un relleno de mermelada de albaricoque y un glaseado de limón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la mantequilla con el azúcar y la sal hasta blanquear
- 2
Añadir el huevo previamente batido para que se integre mejor
- 3
Incorporar la harina tamizada poco a poco e ir juntando la mezcla( es importante no amasar, solamente hay que unir la harina con la mezcla de mantequilla huevo y azúcar
- 4
Por último añadir la ralladura de limón y las semillas de amapola que daran un toque diferente a la galleta
- 5
Estirar un poco la masa y guardar en la nevera 30 minutos
- 6
Con la ayuda del rodillo dejaremos la masa de unos 0.4 mm de grosor / cortar con la forma deseada y meter en el horno unos 10 min hasta que estén ligeramente doradas
- 7
Una vez estén frias hacer el glaseado mezclando el azúcar glass y el zumo de limón si se desea dar un ligero color amarillo se puede añadir una pizca de cúrcuma o colorante. La consistencia ha de ser un poco densa para que quede un glaseado bonito
- 8
Mojar la mitad de las galletas en el glaseado y dejar secar
- 9
Rellenar generosamente con mermelada y decorar con coco rallado por los lados ya que así tendran un buen acabado.
- 10
Guardar en una lata o tupper, las galletas de mantequilla duran mucho tiempo si están en un lugar bien sellado. Espero que os gusten estas deliciosas galletas son un poco laboriosas pero merece la pena !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bocaditos le encantará ver cómo quedó.
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