Paella de calamares en su tinta y sin verduras
Kiko @cook_1105399
Sigo con las paellas. Esta vez había calamares frescos y caldo de marisco concentrado de calidad y dos sobrecitos de tinta de calamar. Venía mi padre a comer, 93 años y algo refinado en la comida, así que paella especial para él. GXL.
Paella de calamares en su tinta y sin verduras
Sigo con las paellas. Esta vez había calamares frescos y caldo de marisco concentrado de calidad y dos sobrecitos de tinta de calamar. Venía mi padre a comer, 93 años y algo refinado en la comida, así que paella especial para él. GXL.
Paso a paso
- 1
Limpiar los calamares, cortarlo a trocitos no demasiado grandes y dejarlo encima del papel de cocina para secarlo (con agua salpica demasiado)
- 2
Pelar y picar los dientes de ajo
- 3
Poner una olla con agua el caldo concentrado de marisco a calentar.
- 4
Paellera con poco aceite de oliva y una vez caliente poner el calamar y el ajo picado.(+sal)
- 5
Cuando ya veas algunos trozos de calamar algo doraditos por alguna esquina, ya está bueno para sofreír un poco el arroz. Pon el arroz y le das la vuelta (sofreír por sus dos caras, digámoslo así)--No TENGO FOTO de este paso.
- 6
Pon el agua caliente del caldo concentrado (el doble de cazos más dos) o sea si hemos puesto 2,5 sacacaldos para 6 personas, pondremos 7 sacacaldos de caldo y agregar las dos bolsitas de tinta de calamar.
- 7
En este momento es el de probar y rectificar de sal (hacia saladito siempre), 5 min. fuego fuerte y luego 15 a fuego mínimo, apagar y reposar.
- 8
Paella preciosa y exquisita. No olvides la textura seca, algo pegado pero no demasiado, para ello, siempre controlar con algo de caldo en los últimos 5 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/287239
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
Leer más Recetas similares
-
-
Paella de calamares con su tinta
Hoy quedaba caldo de pescado en el congelador y unas rodajas de calamares y tinta, así que otra variedad de paella.Nos ha gustado mucho, espero que la pruebes.Mi idea es publicaros varias variedades de paella y así tengáis unas muestras, para disfrutar de las paellas.
-
Paella de calamares, habas y alcachofas
Hoy os presento otra paella, esta vez elaborada por mi mujer Mª Angeles. GXL -
Paella de espinacas y calamares
Esta es una más de las tantas clases de paella que hacemos en casa.Es sencilla,económica, muy saludable y te la comerás a gusto. GXL -
Paella de calamares
El Calamar es uno de los alimentos que nos regala el mar que más me gusta tanto para trabajar con él en mis recetas como para degustarlo, se puede combinar con pescados, mariscos, carnes, verduras, menos con dulces con todo prácticamente, agradecido el que más!!!, podemos hacerlo con salsas, relleno, etc, es una maravilla la verdad, en éste receta lo he hecho protagonista aunque una vez comida la paella el arroz le fue a la zaga, confío que os guste.
-
Paella de verduras
Quería hacer paella y probar con sólo verduras, sin carne, ni pescado, ni marisco... sólo verduras, Aquí la tenéis los/as vegetarianos, de ahí el título, espero os la preparéis y os guste.GXL -
Paella de verduras
Un arroz seco con ingredientes muy económicos y muy fácil de preparar . No tiene nada que envidiar a otras paellas con más ingredientes: con carne , pescado , marisco etc … esta versión tan sumamente sencilla solo necesita unas buenas verduras a elegir ( puede llevar de todo por si hay alguna que no guste ) y un buen caldo que tienes que tener ya preparado con antelación y en unos 35 minutos una paella increíble . A mi gustan las paellas muy finas adi que uso una de tamaño grande para que la base sea más amplia y salgan muy bajitas .
-
Paella de pollo y calamares
Yo podría subsistir a base de paellas. O arroz con cosas porque la magia de la paella es que puedes combinar lo que quieras 🥘
-
-
Paella de verduras
Hice pisto y me sobró, así que decidí aprovecharlo con un plato de paella súper sano
-
-
Paella de verduras
Esta paella es solo de verduras, no lleva nada de carne ni pescado, lo único el caldo si es de pollo.La puede comer tanto vegetarianos, veganos e hipertensos e incluso diabéticos.Espero que os guste.
-
Paella de verduras
Hoy voy a compartir una paella con vosotros apta para personas veganas.
-
Paella de verduras
Una forma diferente de tomar una paella, perfecta para personas veganas, sana y rica
-
Paella de verduras
Rica paella para este verano!!! Es la manera de tomar paella sin saltarnos la operación biquini!!! Quieres mejor?? Encima vas a leer en mi blog la cantidad de beneficios para la salud que tienen sus ingredientes!! Aquí lo tienes!http://yoteayudoacuidarte.blogspot.com.es/
-
Paella de verduras
Hola! Hoy he hecho mi primera paella de arroz y verduras y os aseguro que está muy rica!! Lo mejor de todo que es muy fácil de hacer
-
Paella de verduras
Mi paella de verduras ... que va variando de ingredientes a lo largo del año y según lo que hay en la nevera
-
-
Paella de verduras
Seguramente no sea la manera tradicional de hacer la paella, porque normalmente no lleva cebolla, pero en mi casa siempre se ha hecho y a mi me encanta, espero que a vosotros también.
-
"Paella" de calamares con estrellitas
No tenía arroz para paella ni tampoco caldo de pescado, pero me apetecía mucho una paella y la hice improvisando un poco. Tenia 3 gambones rojos y un paquete congelado de calamares, y recordé recetas en las que en vez de arroz usaban pasta pequeña para hacer sopa, como pistones, o estrellitas, y decidí probar. El resultado: una paella muy buena y original!!!
-
Paella de verduras
El ministro dice que comemos mucha carne. Y estoy de acuerdo. Pueden cocinarse platos extraordinarios sin tener en cuenta la carne, que también me encanta. Así preparo esta paella para ir a trabajar 👷🏿Con moderación todo es mejor#vegan -
Paella de verduras
Otra paellita más, otro arroz muy sabroso, a pesar de ser solo con verduras. Nuestra familia siempre se reúne alrededor de una buena paella. Así hacemos en casa la de verduras. #Tescoma
-
Paella de verduras
Con el caldo de verduras que preparé el otro día he hecho esta paellita tan rica y sabrosa. Y es que yo siempre he pensado que las verduras dejan un sabor en el arroz que no lo deja otro ingrediente.
-
Paella de verduras
Una receta de arroz muy fácil y sabrosa. La podéis hacer con las verduras que más os gusten y en nada estaréis disfrutando de un delicioso plato casero.
-
-
Paella de verduras
Especial para nuestra invitada, una buena amiga de mi hija 🤗😋 Ingredientes para 6 personas
-
Paella de langostinos y verduras
Una paella diferente y sencilla que queda muy rica y saludable. La probé una vez en un restaurante y me gustó mucho, por eso decidí probar en casa y la verdad que quedó espectacular!!!
-
Paella de marisco y verduras
La Paella mixta de marisco y verdura como la hacia mi madre. Este arroz lleva marisco (escarmalanes, gambas, almejas, sepia y mejillones) y verduras (pimiento, tomate y alcachofas), una combinación deliciosa. Un plato que apetece comer en familia y que todos disfrutan.
-
Paella de verduras y salmón
Los sábados no suelo hacer paella ya que trabajo pero hoy sí ya que estoy de vacaciones, que lujo es tener todo el finde de fiesta 😄Ésta receta es un inventillo que se me ha ocurrido sobre la marcha y el resultado ha sido muy bueno (y eso que en casa no gusta el salmón) espero que os guste
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/287239
Comentarios