Porotos con Riendas

Francisco Cortés
Francisco Cortés @barbacue

Cuando niños no nos gustan las legumbres, conocí a la madre de mis hijos y me enseñó que no son tan malas, me entregó su receta y aquí te la comparto.

Porotos con Riendas

Cuando niños no nos gustan las legumbres, conocí a la madre de mis hijos y me enseñó que no son tan malas, me entregó su receta y aquí te la comparto.

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Ingredientes

40 minutos
3 personas
  1. 1 tazaporotos
  2. 1cebolla
  3. corte de zapallo
  4. ají de color
  5. sal
  6. comino
  7. orégano
  8. pimienta
  9. 1/4 paquetetallarines
  10. longaniza a gusto

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Dejar remojar los porotos 12 horas en agua para que se hidraten.

  2. 2

    Enjuagar.

  3. 3

    Picar cebollas en cuadritos, Echar a olla a presión y agregar aceite con aliños a gusto, sofreír hasta que la cebolla este transparente.

  4. 4

    Verter los porotos y longaniza, mezclar con el sofrito y sofreír 3 minutos sin dejar de revolver.

  5. 5

    Verter agua helada hasta que esta tape todo los ingredientes, se agrega el trozo de zapallo limpio sin cáscara.

  6. 6

    Tapar olla a presión, esperar 20 minutos a fuego medio o hasta que suene.

  7. 7

    Abrir olla, sacar el zapallo, molerlo, incorporar a la olla y agregar 1/4 de paquete de tallarines, revolver para mezclar.

  8. 8

    Tapar olla y dejar otros 20 minutos a fuego medio.

  9. 9

    Apagar olla y al plato.

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