Fondo o caldo blanco de Ave
The21leo @cook_2578907
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Blanquear los huesos en agua hirviendo para remover impurezas
- 2
Poner huesos, mirepoix, bouquet garni y ajo en agua, dejar hervir a fuego alto, espumar para remover impurezas (60 - 90min) no dejar que se reduzca, agregar agua.
- 3
Una vez retirados los ingredientes poner de nuevo a hervir el caldo *por riesgo a que se fermente* desgrasar y congelar para futuras preparaciones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A The21leo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/287810
Recetas similares
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/287810
Comentarios