Riñones casi como siempre
Otra vez sopppppaaa! _Dijo Mafalda.....Si son los continuos visitatentes, los riñones a la vasca, ni idéa de donde lo saqué, pero así los bauticé..........Esta vez la diferencia es que uso también zanahorias y la verdad que quedan excelentes otra vez. Les cuento que mi mujér siempre los comenta y esta vez soltó,...._ Son mucho más ricos que el hígado, siempre, sí son mucho más sabrosos.
Riñones casi como siempre
Otra vez sopppppaaa! _Dijo Mafalda.....Si son los continuos visitatentes, los riñones a la vasca, ni idéa de donde lo saqué, pero así los bauticé..........Esta vez la diferencia es que uso también zanahorias y la verdad que quedan excelentes otra vez. Les cuento que mi mujér siempre los comenta y esta vez soltó,...._ Son mucho más ricos que el hígado, siempre, sí son mucho más sabrosos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos y desgrasamos al riñón y lo ponemos en una jarra don un litro de leche a que se lave, yo lo hice la noche anterior. Pero debe estar al menos dos horas. Al arroz lo cocemos con el doble de agua y al fuego más lento posible después de que hierva, y siempre tapado, al quedar sin agua ya está.
- 2
Pelamos y semicirculamos a las cebollas, cortamos a piachere al morró y los ponemos a freír o dorar con bastante aceite, unos 4-5min...........Mientras no pelamos a las zanahorias y las cortamos a piachere también pero del tamaño de un dado de 1, 5x1, 5x1, 5cn o algo así y también a la fritanga.
- 3
A todo esto, enjuagamos al riñón y lo zampamos a la fritanga.......Ahora condimentamos, con una cucharada sopera de sal gruesa, 1/3 de cucharita de pimientas cuatricolores, y 1/3 de ají molido, más los dientes de ajo cortados en 6 cada. Revolvemos bien y...........
- 4
Tapamos.
- 5
A los diez o quince min. le damos una probada para asegurarnos el salado.......Y una vez más esta perfeto, dijo Lucho.
- 6
Adsí que aura zampamos la leche, revolvemos y volvemos a tapar.........Y en diez más de fuego súper lento como desde el comienzo, ya está listo.
- 7
Lo servimos y comemos.
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