En lo posible dejar en remojo de un di para otro la lentejas (yo lo hice horas antes porque fue de momento que se me ocurrio hacerla igual quedaron muy bien), luego que estuvieron en remojo de la noche anterior ponerlas a fuego lento que se cocinen hasta que estén blandas.

Por otro lado a mi me gusta cortar las zanahorias en rodajas bien finas y sofreirlas un poco en aceite eso hace que se ablanden un poco y no quede tan duras.

Luego de que se ablanden las zanahorias agregar la cebolla y el morrón una vez que cocinaron un poco agregar el chorizo colorado (yo lo corte en cubitos, aquí mismo pueden agregar otro tipo de corte de carne de su preferencia pero como yo no tenia a mano un corte fresco y la que tenia estaba frezzada era esperar mucho por eso solo agregue el chorizo colorado) y cocinar bien la carne.

Agregar también los condimentos, la hoja de lurel la sal el caldo de verduras y agregar las lentejas ya escurridas.

Una vez agregada las lentejas incorporar toda la lata de puré de tomare y la papa cortada en cubitos pequeños.y agregar agua hasta tapar las lentejas.

Dejar que se cocinar siempre revolviendo cada tanto para que no se pegue, una vez que ya esta casi en su punto la papa agregar el arroz cocido previamente (esto es opcional a mi porque m gusta con arroz y como me había quedado del día anterior que mejor manera de usarlo en este guiso) y terminar la cocción de la papa y listo, como ya todo esta cocido en un ratito se hace las le tejas no necesitan mucho ya que se las hirvió con anterioridad.

Nota: cuando estén cocinando la carne pueden echarle un chorrito de vino blanco o tinto le da un sabor más rico. Otra cosa traten de usar una cacerola grande porque sale bastante.-