Salteado aromático de chuletas de aguja en salsa barbacoa

Ponemos a cocer arroz con agua suficiente, sal y un poco de aceite. Ésta vez utilicé una mezcla de tres arroces: salvaje, rojo y vaporizado.

Cortamos las chuletas en tiras, el puerro en rodajas, el pimiento en juliana y lo dejamos a mano.

Como de costumbre en mi cocina, ponemos los ajos cortados en rodajas y las cayenas con aceite en frío en la cazuela y encendemos el fuego al máximo.

Cuando se doren los ajos, añadimos la carne y la salteamos hasta que tome color.

Añadimos un vasito de agua, un buen chorro de salsa barbacoa y, cuando rompa a hervir, echamos el puerro y el pimiento, aderezando con romero y salpimentando al gusto, removiendo de vez en cuando.

Cuando apenas quede líquido, echamos unas semillas de sésamo, damos un último salteado y... listo, a disfrutar del manjar!