Estofado de quinua
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Lo prepare esta receta por que es muy nutritiva y saludable. También porque está en el mercado muy cómodo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el pollo en trozos y reserva en una olla con aceite caliente. Dora la cebolla hasta que esté transparente luego agrega el ajo, el ají mirasol, los tomates, laurel y cocinar por 5 minutos. Añade el pollo y vierte el caldo y salpimenta cocine por 15 minutos.
- 2
Incorpora la quinua, la zanahoria, las alverjitas, el pimiento rectifica la sazón y deja cocinar hasta que el pollo esté cocido. Servir con yuca o papas sancochadas si deseas puedes agregar arroz blanco.
- 3
Antes de cocer la quinua lávala bien bajo el chorro de agua por 5 minutos.
- 4
Para darle un sabor especial, puedes reemplazar los tomates por media taza de salsa de tomate.
- 5
Si deseas puedes acompañar con arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Huaman Flores le encantará ver cómo quedó.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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