Albóndigas de pollo en salsa de tomate y zanahoria en brochetas (para dieta)
Albóndigas de pechuga de pollo con salvado. Cocinadas en una exquisita salsa de tomate y zanahoria. Esta receta no lleva nada de aceite, es ideal para dietas de adelgazamiento. Se pueden congelar crudas e ir cocinando de a poco y de diferentes maneras.
Albóndigas de pollo en salsa de tomate y zanahoria en brochetas (para dieta)
Albóndigas de pechuga de pollo con salvado. Cocinadas en una exquisita salsa de tomate y zanahoria. Esta receta no lleva nada de aceite, es ideal para dietas de adelgazamiento. Se pueden congelar crudas e ir cocinando de a poco y de diferentes maneras.
Paso a paso
- 1
Congelar ligeramente las pechugas para que sea más fácil picarlas con cuchillo. La carne debe estar firme no congelada completamente. Ponerla en un bol o fuente adecuada.
- 2
Añadirle las cuatro cucharadas de salvado de avena.
- 3
Agregarle el huevo y los condimentos (ajo picado, orégano, sal y nuez moscada).
- 4
Mezclarla bien y en una fuente aparte poner el salvado para rebozar las albóndigas.
- 5
Armar las albóndigas y pasarlas por salvado de avena.
- 6
Reservarlas para cocinarlas en la salsa.
- 7
Para hacer la salsa: pelar y picar la cebolla. Picar los pimientos y los tomates al natural. Pelar y cortar la zanahoria en dados muy pequeñitos. Poner todos estos ingredientes en una sartén y rehogarlos a fuego lento. Condimentar la salsa con orégano, pimentón, pimienta y sal.
- 8
Incorporar las albóndigas a la salsa. Cocinar a fuego moderado hasta que la zanahoria quede blanda.
- 9
Mezclar de vez en cuando las albóndigas para que se cocinen de manera pareja y tomen el sabor de la salsa.
- 10
Retirar las albóndigas y pasar la salsa a un recipiente en dónde se puedan licuar o triturar las verduras (opcional).
- 11
Servir las albóndigas bañadas en salsa de tomate y zanahoria. El plato debe servirse caliente.
- 12
También se pueden presentar las albóndigas en brochetas sobre la salsa.
- 13
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