Calamares en salsa con arroz

Name: Calamares en salsa con arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gramos calamares limpios y troceados; 1/2 cebolla; 2 cabezas ajo; 1 pimiento italiano pequeño; 2 cucharadas soperas tomate triturado; 1/2 vaso vino blanco; 2 cucharadas soperas aceite de oliva suave; al gusto Sal, pimienta negra y romero; 80 gramos (en seco) de arroz basmati cocido por persona.

Debora Rosano @cook_2584242

Pineda de Mar

Es cierto que no siempre tenemos la oportunidad de conseguir calamares frescos y de buena calidad, pero sea cual sea el tipo de calamar que empleemos, esta receta merece la pena, porque igualmente os quedará un plato para mojar pan. Y si además lo acompañáis de un arroz blanco bien preparado, suelto y en su punto, tendréis lista una comida deliciosa y la mar de completa en muy poco tiempo y con muy poco trabajo.

Calamares en salsa con arroz

Debora Rosano @cook_2584242

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

350 gramoscalamares limpios y troceados
1/2cebolla
2 cabezasajo
1pimiento italiano pequeño
2 cucharadas soperastomate triturado
1/2 vasovino blanco
2 cucharadas soperasaceite de oliva suave
al gustoSal, pimienta negra y romero
80 gramos(en seco) de arroz basmati cocido por persona.

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero, limpiamos y troceamos los calamares, aunque podemos pedirle al pescadero que nos lo haga y así ahorrarnos trabajo.
2

Limpiamos y troceamos la cebolla, el ajo y el pimiento, y reservamos.
3

En una sartén a fuego medio con el aceite, añadimos el ajo, damos unas vuelas y añadimos también la cebolla y el pimiento. Saltemos durante 4-5 minutos y añadimos también el tomate y los calamares.
4

Cuando los calamares hayan perdido la mitad de su agua, añadimos el vino, la sal y las especias, y dejamos reducir unos 10 minutos aproximadamente.
5

Ahora, podemos preparar el arroz cocido como acostumbremos a hacerlo, aunque ya podemos tenerlo listo de antemano.
6

Una vez la salsa haya reducido a la mitad, apagamos el fuego, retiramos los calamares y los servimos inmediatamente sobre el arroz cocido.