Pecho de chochan estrellado en el nohor
Jorge-Georg @cook_Georg1
Una vez más algo bien secillo que es espectacular...Hay que lidiar con los huesos de costilla pero vale la pena con creces!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Presentamos parte del pechito...pero todo él que hornearemos.....
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Las pimientas a morterear y la sal gruesa
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Así quedan luego de la mortereada
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Ahora aplicamos esto en los pedazos de pecho lo más mejor posible.
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Aura seguimos pelando el apio rabo...
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Cortandoló en trozos grosos, se cuece rápido...
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El zanauriaje, pero sin pelarrr.....
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Los enbandejamos y salamos un poco, también le pegamos una pimentoneada
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Aura.....mezclamos un poquito de aceite con otro poquito de agua y pimentón, mezclamos bien........
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Y lo aplicamos en las bandejas, como para que no se quemen o pegotéen en el fondo.........
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Y ahora ponemos la carne arribeños, y encendemos el horno. Seria fantastico tener uno de barro....Tuve uno cuando viví en City Bell,...También tenia pileta de 10x4x1, 5m, la casa era de terrór, pero el quincho, la pileta y nohor eran de primera linea.
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Ahora cuadriculamos a la rúcula.......
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Presentamos a la cebolla de ensalada, que no es la de verdeo....De más esta decir que no la conocia.
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La picamos y.........
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La aplicamos a la rúcula
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Ahora molimos un poco de sal marina, semillas de mostaza, pimienta negra y eneldo.
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Para verterlo en la taza RACINGUISTA.......
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Cortamos el limoncito en dos y.......
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Lo exprimimos en la taza..Y le apicamos un chorro de aceite. Luego de revolver ya esta listo para agregarselo a la ensalada. Pero esperamos que el resto esté listo, ya que sino se quema la rúcula.
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Luego de 35-40min en el horno está listo, se lo puede dar vuelta a mitad de tiempo si así se desea........Buen provecho!!!
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Uhyyyyyyyyyyyy....me olvidé de lo más importante, hay que escuchar a Frank Zappa en el dico Joe´s camouflage, ya que sino no sale tan biennn!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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Ensalada de chauchas
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Cachopo a mi manera
Estos son los 2 tipos de cachopos que yo hago, no me gusta la ternera, uso lomo y pollo. #cachopofitfat
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Cachopo relleno de champiñones y queso azul
Vamos a darnos un capricho hoy domingo y vamos a despedir el finde con un rico cachopo, el típico es el de jamón y queso, pero se pueden hacer muchas combinaciones, esta vez además del jamón le añadimos una mezcla de setas y queso azul. Tiene un sabor potente, a los que nos os guste el queso azul, os aviso, este no es vuestro plato. Además es bastante contundente, así que os recomiendo que lo acompañeis con algo suave o lo disfrutéis solo.
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Huevos estrellados
Esta receta la llaman de diversas maneras: HUEVOS ROTOS, HUEVOS ESTRELLADOS, HUEVOS AL ESTAMPIDO.... al final es lo mismo. Unas personas la preparan con más ingredientes otras con menos, pero queda muy rica.
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Chipirón en su tinta encebollado
Me encantan los chipirones en su tinta pero también encebollados así que esta vez decidí probar a mezclarlos y el resultado fue excelente 😝. Os lo recomiendo #delantaldorado
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Ceviche de bonito del Norte
El ceviche era de esos platos que no entraban en nuestra quehacer habitual. En México, sí que habíamos intentando transformar esa tendencia, pero al no ser muy amigos del cilantro 🌿, siempre se nos antojaba que ese aroma enmascaraba todo lo demás.Pero si de algo estamos convencidos últimamente, es que si hay algo que no gusta, hay que transfórmalo hasta que lo haga…. Quizá suene difícil, en muchos casos, puede que no lo sea… en otros ámbitos, puede resultar ser una batalla campal —que hay que ganar—… pero así es la vida, esfuerzo, evolución, cambio y festejo por lo bien que ha resultado ser 😉*Mi hermana pequeña (que le gusta leer recetas más que a mi —ya es decir 🙈—) me ha pedido un cambio más, y es ir contando pequeñas historias esparcidas entre las recetas que aquí comparto, y yo como buena hermana mayor que no sabe decir: Nooo… hace, de sus deseos, órdenes, y me he comprometido a inventar mini relatos y recrear historias que irán teniendo continuidad sobre la infancia de mi madre, que con el paso de los años nos ha ido contando, y yo, a pesar de mi mala memoria, recuerdo.Así que musas y dioses, tener piedad de mí, y guiarme en esta aventura.#herstory -
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Tocinillo de cielo
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Los chuchús (o chayoteras como he podido encontrar online) son unas hortalizas típicas de Brasil que llevan años ganando terreno en Portugal. Tengo origen en Portugal y llevo un tiempo viviendo aquí, y la verdad que cuanto más lo como más me gusta. Tiene un sabor parecido al calabacín, espero que en España no sea muy difícil de encontrar y que podáis probarlo.
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2962747
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