Berenjena rellena saludable
Berenjena rellena saludable y fit y muy fácil de hacer.
Berenjena rellena saludable
Berenjena rellena saludable y fit y muy fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Partimos las dos berenjenas por la mitad y las metemos al horno a 180 grados con calor arriba y abajo 20'.
- 2
Mientras, cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos pequeños.
- 3
En una sartén ponemos aceite y una vez esté caliente le echamos la cebolla, pimiento, la zanahoria y el ajo y un poco de sal.
- 4
Cuando la cebolla esté doradora ponemos el tomate frito y la albahaca, la carne picada y removemos bien.
- 5
Sacamos la berenjena del horno y le extraemos el relleno de dentro dejando las cáscaras para que luego sean rellenadas.
- 6
A las mezcla de antes le añadimos el relleno de la berenjena y lo mezclamos bien.
- 7
Cuando lo tengamos listo, rellenamos las berenjenas con ayuda de una cuchara y le ponemos un poco de queso motzarella por encima (sin pasarnos) y un poco de albahaca.
- 8
Dejamos que se hagan en el horno durante 15'.
- 9
Y listo!
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