Lomo ibérico relleno

Paso a paso
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Se abre el lomo en forma de libro, se salpimenta, se le pone la carne picada en la 1 capa y las zanahorias cocida al vapor y 2 lonchas de panceta se cierra la primera capa.
- 2
En la segunda capa se le pone lo mismo que en la primera capa, se enrolla el lomo y se salpimentar por fuera se pone en una re y se envuelve en papel de aluminio
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Con un poco de mantequilla se mete en el horno pre calentado a 200 y se deja hasta que pinchamos con una aguja y vemos que la carne esta tierna. Cuando esté se quita del papel y el jugo que a soltado se reserva en una sarten se rehoga cebolla cuando este se le añade el jugo que tenemos reservado y la nata y las pastillas de caldo, el orégano, pimienta negra molida y dejamos cocer un poco.
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