Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si tienes una batidora semiprofesional poner la margarina a batir con la paleta mezcladora, luego el azúcar y cuando este cremoso incorporar los huevos y la vainilla.
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Una vez integrado añadir la harina y la maicena previamente cernida formando una masa que no se pegue en las manos.Si no tienes batidora junta la harina, maicena, y margarina y forma un arenado luego incorpora los huevos y la vainilla y junta todo sin amasar hasta formar una masa que no se pegue.
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Refrigerar la masa por 20 o 30 minutos, luego extiéndela en la mesa y forra un molde de 28 o 30 cm ya enmantequillado.
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Rellena la masa con las manzanas ya cocidas en agua con canela y azúcar y cortadas en gajos delgados.
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Luego agrega la mermelada ablandada con un poco de agua de las manzanas unas tres cucharadas y terminar con las clásicas tiritas cruzadas de masa.
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Llevar al horno precalentado a 180° por más o menos 25 minutos, los últimos 5 minutos lo pones en dorar para que se cocinen bien las tiritas de arriba.
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Puedes pincelar un poco de mermelada sobre la masa cuando ya esté fría para darle un toque más lindo y darle brillo.
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Esta masa queda perfecta y muy suave, ese toque se lo da la maicena. Puedes rellenar con la fruta que a ti más te guste, frutos rojos, duraznos, manzanas etc.
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