Asado de tira a la parrilla

Prender el fuego bastante para que sea suficiente para toda la cocción de la carne

Cuando el carbón este de color gris ya está listo para poner la carne en la parrilla

Limpiamos la parrilla antes de poner la carne y después se engrasa y listo

Precedemos a salar la carne por c/u de sus lados y si las tiras fueran muy largas las cortamos en dos..

Con los chorizos solo tenemos que pinchar con un tenedor o cuchillo sus lados para q larguen su grasa cuando estan en la parrilla

Para hacer las tiras de asado se ponen con el hueso del lado de las brasas. Cuando en la superficie sale un poquito de sangre damos vuelta. Si la tira fuera gorda tenemos q dar vuelta cada uno de sus lados para q todos esten dorados y cocidos. La cocción tiene que ser constante . Y no apurar porque puede salir arrebatado.

Los chorizos su cocción es mas rápida todos sus lados tienen que estar bien dorados.

Espero haber explicado bien. Este asado es por el día de la madre. Me salió más que riquísimo ! Exquisito !!! :-)