Pastafrola de dulce de membrillo
Desde que aprendí a hacer la pastafrola siempre que tengo ganas de comer la hago. Porque que más rico que comer una deliciosa porción de pastafrola casera y más si es de dulce de membrillo!!! Ese olorcito a coco rallado característico de la pastafrola como me encanta !!! :-)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol ponemos la manteca pomada junto con el azúcar y batimos. Agregamos la esencia de vainilla, el huevo, la pizca de sal y por último la harina tamizada junto con el polvo de hornear unimos todos los ingredientes hasta obtener una masa.
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Envolvemos la masa en film y llevamos a heladera x 30 '.
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Dividimos la masa en dos, una parte para la base. Estiramos y ponemos en un molde enmantecado y enharinado.
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Derretimos el dulce de membrillo en microondas o en una olla con un poquito de agua.
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Ponemos el dulce de membrillo y estiramos la otra parte de masa. Cortamos las tiritas que van a formar el enrejado de la pastafrola.
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Llevamos la pastafrola a un horno de 180° x 20 ' aprox. o hasta que este dorada
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Para decorar: pintamos la pastafrola con mermelada de durazno y por los bordes ponemos bastante coco rallado y listo
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Cortamos la pastafrola y a disfrutar !!!
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