Lomo Relleno de cerdo Nicaraguense

Isaias Aguirre
Isaias Aguirre @cook_8350219
Nicaragua - Masaya

Lomo Relleno de cerdo Nicaraguense

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Ingredientes

  1. 2 lbslomo de cerdo
  2. 1/2 lbszanahoria
  3. 1/2 lbspapa
  4. 250 grsmaíz
  5. 250 grschícharos
  6. 250 grspasas
  7. 1/2 lbspasta de tomate
  8. 1/2 lbschiltoma
  9. 1 cabezaajo
  10. 1 lbstomate
  11. 1/2 botellavino tinto
  12. 1 lbscebolla
  13. al gustoazúcar
  14. 350 grsaceituna
  15. 1/2 lbsciruelas pasas
  16. aceite alivo 1/4 de lts
  17. hojalaurel 1 hoja

Paso a paso

  1. 1

    Preparar el corte de carne el lomo cerdo perforar por el centro del corte para introducir el relleno que será la verduras, pasa cebollas o algusto de cada uno todo el relleno se tiene que sofreír.

  2. 2

    Una ves rellenado se procede a cellar o amarar los orificio para que el relleno no salga. Cellar el lomo completo en una sartén con aceite. Preparar en una cacerola integrar el lomo las verduras, pasta de tomate, vino, azúcar al gusto, sazonar

  3. 3

    Ya todo integrado en la cacerola se agrega agua cocinar a juego lento por una hora

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Isaias Aguirre
Isaias Aguirre @cook_8350219
Nicaragua - Masaya
Ing. Industrial. apacinado por la Cosina
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